蘋果子有毒 吃過量恐致死....生食不代表健康
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可利用高溫破壞食材毒性tvb now,tvbnow,bttvb& x( g% `7 x ]% R1 Z$ R+ I1 z
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常有人因採摘野菜但誤食有毒植物的意外發生，其實，不止有毒植物吃了會導致心悸、胃痛、昏厥等，日常食材若未煮熟或已腐爛卻仍吃進肚內，食材本身毒素就會一起下肚，像是蘋果子咀嚼吞下後會產生毒素。夏天時病菌繁殖力強，若飲食不慎可能更容易引起腸胃炎或中毒，醫師建議食物需煮熟後再吃。 吃東西前可要認清楚！（設計對白） $ N8 t. ^* j& n' S; {# O' z1 {0 I9 N5 W
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蘋果子不咬碎
1 s5 e5 h" L- c u5 t% h8 x3 a5.39.217.77:8898營養價值：蘋果、梅子、桃子、梨子等有果核和種子的水果，都含有豐富膳食纖維，在中醫裡也是屬於較平性的種類。
" `1 u: a. |# w! V* I7 Q: S; K) w3 G5.39.217.77:8898食材毒性：這些水果的果肉不含毒，但果核和種子都含有氰化物，可能造成細胞缺氧，嚴重時會死亡。咀嚼種子時會吃入有毒物，建議先把子去掉再吃。
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金針煮透全熟
# D0 P+ i7 a! U營養價值：金針花在中醫理論中有養血平肝、利水消腫作用，所以夏天易煩燥睡不著、水腫的人，可以吃金針。曬乾的金針含二氧化硫，吃前最好用熱水浸泡約 40分鐘，泡過的水勿用。
& _$ R1 ]7 `5 u9 h1 q5.39.217.77:8898食材毒性：新鮮未曬乾的金針含秋水仙素，一定要完全煮熟才吃。若吃入過多秋水仙素易腹瀉、腹痛等。tvb now,tvbnow,bttvb0 H4 ?6 `8 {: l' l! S8 i
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竹筍薄切煮熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u' E) h6 Q, A8 L7 V! D% e7 c
營養價值：竹筍的纖維質含量豐富，但鉀離子也不低，血壓偏高的人可適量吃以平穩血壓，但腎臟病患者最好避免。
2 X0 e: p. x- Q7 g: z/ ?+ m( X! e公仔箱論壇食材毒性：新鮮竹筍含氰化物，最好切成片或小塊狀徹底煮熟後再吃，若吃太多未熟的竹筍，則可能會噁心、嘔吐、頭痛。
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白果成熟去膜tvb now,tvbnow,bttvb0 s8 o+ R; G3 T$ v8 p
營養價值：白果有滋陰潤肺作用。可以在超市買到新鮮品，或在中藥行買到炮製過的產品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C7 x. X5 ~& E X+ V) Z) E' m
食材毒性：白果要去外膜才能食用，而且外膜含氰化物，在中藥行買回來的白果多已去掉毒性；從超市買回新鮮白果時，要注意是否有去透明外膜。白果都應成熟並完全煮熟才能吃。
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[url=] [/url]豆漿要完全煮熟公仔箱論壇0 m$ m, p# A6 U( F0 j4 u2 F
營養價值：含植物性蛋白質，不過吃多了易脹氣。除蛋白質外，豆類也含豐富膳食纖維。食材毒性：所有豆類都含皂素，若吃過多未完全煮熟的豆類，可能會產生腸胃道發炎、腸胃出血、腹瀉等症狀。要特別注意在煮豆漿時，應完全沸騰煮熟，否則吃太多時很容易中毒。
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食材變性
0 _ y7 Z/ D+ V9 U) n公仔箱論壇不吃發霉的花生
) `8 L" P7 V$ S: V公仔箱論壇營養價值：花生屬於堅果種子類，富含油脂、蛋白質、礦物質，一次勿吃太多。tvb now,tvbnow,bttvb& x8 q5 \) {, M& L2 q8 b
食材毒性：花生發霉有黃麴毒素，吃多會造成肝損傷。花生製品難看出原料是否發霉，可買距製造日期較近的產品，或信譽好的商家；一般花生要注意是否長霉。 0 F- x/ P5 ]7 }$ [& _
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& I% P) ^6 |) B) `. u$ \tvb now,tvbnow,bttvb發芽馬鈴薯有毒
% R9 F4 }+ t( M8 c* u8 Q* [' W5.39.217.77:8898營養價值：馬鈴薯雖然澱粉含量高，但是單位熱量比地瓜還低，而且也含維生素C、蛋白質、豐富礦物質等。
3 k' u; }( s/ ~! M9 C2 Rtvb now,tvbnow,bttvb食材毒性：發芽的馬鈴薯整顆都不能吃了，不是挖掉芽眼就好。因整顆含有龍葵毒素，是一種神經毒，吃多了可能會意識不清、昏迷。也盡量不要吃皮還呈現青色的馬鈴薯，要選淡黃色的較安全。. P. E9 ~) O7 x" {$ p0 \' B$ p
# G& O! E0 }1 d6 @! |* s! f1 m3 Q4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R4 d2 a6 J' g7 X& x% a
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% L% j. _$ C' Z提醒你! ^$ Y7 e3 U" J2 S- X+ o
易中毒生活習慣 ) c$ |/ ?# i9 |+ s
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7 e* ?: u/ ^+ U C/ w8 S1 E4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- U6 E- |; G1 k& w3 Q
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! g w# b7 T; y% n% J* I% H0 x4 ] | ★太過節儉：東西發霉了仍繼續吃，容易中毒。有些人以為把發霉部分去除即可，但整個食物其實都已變質，不適合再食用。
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( n* d/ f t9 I; Q5 [2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | ★不注意有效期限：任何包裝食品在購買時和吃之前都要再次確認有效期限，而已拆封的食物都應盡快吃完，不要把冰箱當儲藏室。
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| ★沒有習慣洗手：手部常帶許多病菌，盡量不要用手抓東西吃，就算使用餐具，吃飯前也應洗手，減少污染危機。( y8 {' E4 o h9 Z. z1 l1 Q
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| 林口長庚醫院毒物科主任林杰樑5.39.217.77:88987 [# a# X) j1 w- d% {0 T7 t6 A
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專家說生食不代表健康公仔箱論壇- I, G7 c t( v" w
路邊野生植物可能是有毒植物，誤食恐致命。tvb now,tvbnow,bttvb; V, {- T! {8 x' ]
而很多食材的天然毒素在完全煮熟後會被破壞，所以生食並不是絕對健康。 |
發表於 2007-10-3 06:20 PM
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