小常識-多選購好醬油 tvb now,tvbnow,bttvb2 T) L4 \$ O4 ]: c \' |; ]
. D l0 r- k: |: n7 D5.39.217.77:8898你到超市買醬油，放眼望去有3、40元，有5、60元，還有8、90元，選哪種是好？再看品牌內容：純釀、天然、4 q" ~$ ^3 J* W, L- I
甲級、優等…各種名目，五花八門，信哪個好？便宜沒好貨，高價也不見得名符其實，就選中等價位吧！」相信 tvb now,tvbnow,bttvb B9 e' Z2 s6 y/ r
很多人也有同樣的經驗，面對琳瑯滿目的醬油，您如何選擇？憑廣告、價格、習慣？還是直覺？ 消基會曾針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油進行調查，發現市面上的醬油有72%含防腐劑，消基會提醒大眾薄鹽醬油是較佳選擇。
9 C: f- q7 w3 G; g+ G' v3 ?. b+ d1 v! F根據消基會調查樣本顯示， 市售醬油中，不含防腐劑的釀造醬油有：
- w" a; N' j* R, O味全純釀醬油、金蘭鼓舌醬油、萬家香淡色醬油、萬家香陳年醬油、萬家香壺底醬油、萬家香甘露醬油、萬家香金牌醬油、龜甲萬御釀純釀造醬油、丸金淡口醬油、丸金甘口醬油、日本山森特選醬油。
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) k9 o* C8 l7 p& y3 K1 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l) S; A8 G* c( D- g
調查中不含防腐劑的醬油膏： 公仔箱論壇% v6 O G. n) j4 g
大同蔭油膏、薄鹽醬油、金蘭薄鹽醬油、味全低鹽醬油、高慶泉古早味壺底醬油、龜甲萬薄鹽純釀造醬油。 / N# y* P9 `. p6 b! [8 b5 o
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消基會表示，不會產生可能致癌的單氯丙二醇的傳統釀造醬油，及不含防腐劑的薄鹽醬油，都是消費者較佳的選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d% v! S$ C+ r; t
! s, U7 {5 a: |公仔箱論壇至於如何辨識化學與傳統釀造醬油？消基會說， 1 E! R) R' t7 \; B
1. 看價錢，釀造醬油單價較高，化學醬油較低。 ) [9 ] U+ \9 ]! E) W5 X! h
2. 看醬油搖動時的泡沫，泡沫細緻綿密者為釀造醬油， 泡沫較大者為化學醬油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y o2 Z0 G1 n5 S% H
3. 釀造醬油開瓶時會有濃郁酒香，化學醬油則聞不到酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d: h* N7 G6 c
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6 [# s4 G9 V% P' m1 v+ g消基會醬油調查，是針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油的種類、價格等進行調查，共53件樣本，其中扣除5件不含防腐劑的薄鹽醬油，及 5件未標示製造內容者，在 43件樣本中，有31件含有程度不等的防腐劑。 5.39.217.77:88988 L6 q5 m4 t9 x/ ^, u+ e- W
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醬油是家庭常用的調味品，買貴了不打緊，怕的是買到劣質醬油，其中潛藏了有害人體的化學物質。最近報紙刊載一則驚人的消息：台灣外銷到奧地利的某種醬油，在當地檢測出含有「單氯丙二醇」的致癌物，其量高達 40ppm，是歐盟許可標準的4000 倍，比之標準較寬的義大利也高出40倍
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發表於 2007-10-3 06:00 PM
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