小常識-多選購好醬油 公仔箱論壇; X5 y! d# n0 D) K
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你到超市買醬油，放眼望去有3、40元，有5、60元，還有8、90元，選哪種是好？再看品牌內容：純釀、天然、
4 G* V( K) c5 s. \甲級、優等…各種名目，五花八門，信哪個好？便宜沒好貨，高價也不見得名符其實，就選中等價位吧！」相信
& _4 s1 S/ ]. U8 H9 ^6 y8 S- Z( Otvb now,tvbnow,bttvb很多人也有同樣的經驗，面對琳瑯滿目的醬油，您如何選擇？憑廣告、價格、習慣？還是直覺？ 消基會曾針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油進行調查，發現市面上的醬油有72%含防腐劑，消基會提醒大眾薄鹽醬油是較佳選擇。
2 a! @0 b1 G3 E; }( u% s公仔箱論壇根據消基會調查樣本顯示， 市售醬油中，不含防腐劑的釀造醬油有： 5.39.217.77:8898, _# M6 z6 t3 A( H( w
味全純釀醬油、金蘭鼓舌醬油、萬家香淡色醬油、萬家香陳年醬油、萬家香壺底醬油、萬家香甘露醬油、萬家香金牌醬油、龜甲萬御釀純釀造醬油、丸金淡口醬油、丸金甘口醬油、日本山森特選醬油。
, O" B& J9 B) O! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e( ?$ P4 |$ c T0 H
]: a7 e) J- B5 _; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調查中不含防腐劑的醬油膏： 8 X" Z5 x; T5 `6 L- A
大同蔭油膏、薄鹽醬油、金蘭薄鹽醬油、味全低鹽醬油、高慶泉古早味壺底醬油、龜甲萬薄鹽純釀造醬油。
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消基會表示，不會產生可能致癌的單氯丙二醇的傳統釀造醬油，及不含防腐劑的薄鹽醬油，都是消費者較佳的選擇。 5.39.217.77:88980 [9 u3 S; @4 i3 x. `
' {/ Q3 l$ g" O) C/ J x; Ltvb now,tvbnow,bttvb至於如何辨識化學與傳統釀造醬油？消基會說， " I% w; s5 U: j+ V
1. 看價錢，釀造醬油單價較高，化學醬油較低。
0 @' r" R& m7 g1 w# p) v: R3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 看醬油搖動時的泡沫，泡沫細緻綿密者為釀造醬油， 泡沫較大者為化學醬油。 & j) ]: B; I. v# E( _# Q
3. 釀造醬油開瓶時會有濃郁酒香，化學醬油則聞不到酒香。
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( {. _9 P/ F; Q$ X+ C6 T公仔箱論壇消基會醬油調查，是針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油的種類、價格等進行調查，共53件樣本，其中扣除5件不含防腐劑的薄鹽醬油，及 5件未標示製造內容者，在 43件樣本中，有31件含有程度不等的防腐劑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `+ `. ^/ W& P. W* H. h( Z- p" S$ P
; k6 D8 u, J. e6 U) x4 A; O2 y公仔箱論壇醬油是家庭常用的調味品，買貴了不打緊，怕的是買到劣質醬油，其中潛藏了有害人體的化學物質。最近報紙刊載一則驚人的消息：台灣外銷到奧地利的某種醬油，在當地檢測出含有「單氯丙二醇」的致癌物，其量高達 40ppm，是歐盟許可標準的4000 倍，比之標準較寬的義大利也高出40倍
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發表於 2007-10-3 06:00 PM
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