就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認，很難天天親手幫孩子做早餐，仍不免買外頭早餐充數。
# u6 A2 `. ?& l& G' t+ r% [/ L;t
% q$ Y* @1 D( z( `* Z9 T5.39.217.77:8898mS U9J!rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H% M" G: x" f& k
不過滶滴漹滿，菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗，榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑，一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭，熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。(Fn/svM
3 x" M& n7 i$ M0 t0 o2 B5.39.217.77:8898!?#^7TS ?9Ndc$D q4q{公仔箱論壇2 z% [ T. C2 D& Q5 C! j) w0 \" m
同時也公開最危險的早餐食物。@X%yYOBY"K
/ w7 E! L/ }4 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 y3 O. W4 t7 p2 J
一、便利商店 XM5A(~5JPNG"v公仔箱論壇0 u1 V7 }" W! X/ H3 }! p7 G
便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈，菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？y _~$e9`e|
w4 x; M; V1 |0 x3 T4 V% ptvb now,tvbnow,bttvbwww.hdzone.org"oD#b c!~Uwcu公仔箱論壇! e" v' P2 A# m' U
●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料1e y#{6Q*S.[!p7`
+ u) K6 {& p$ s* a: I2 @6 ~tvb now,tvbnow,bttvb熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。www.hdzone.org/l'S1LQTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V, ?$ [( @* _
ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c n# ~, f( D; k& {; K+ Q
& p% } J) |7 O$ o! S' z" D3 K, d! b$ Q●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳k m!C#GX X&s#t,t Y+I+ Q m: b4 ]1 [; d' Q) S0 M
三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。tvb now,tvbnow,bttvb* Z8 J4 R) u9 V) @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^4 @9 G% Q& ?9 ?
二、連鎖早餐店www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ym8 W% U( c( w( R% D
這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。X"d5C+J e*QQ
) G4 q p$ T' ]" |8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, L5 ^) P1 m1 G( a6 b$ O# G; t
●危險組合：鐵板麵＋奶茶
3 g$ X9 `( v; E7 o5.39.217.77:8898不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。%A.J*A a9a n)e;l
4 W- v# O8 s: d5 v" ?6 F& R* n5 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^- D% \3 A2 m* C7 e P# k& _4 `
●健康組合：吐司夾蛋
# @& S* z; C1 {! f) ~公仔箱論壇在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）1J+ D; f0 k1 r Z V1 i
]?}$q(`3A R9|+R
0 x9 A |5 |8 e# C O4 dtvb now,tvbnow,bttvb;nD ]4KVu:y
/ w3 s( r( h" O8 s. }) Y2 G/ L& a5.39.217.77:8898如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額外添加美乃滋調味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。4 e; Q* A& W" C( v
HDzone5?(bR&aX
$ s G4 q& }" K4 E$ j) [1 I/ [tvb now,tvbnow,bttvb此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。4H7N5@ySC}0i?Q s
) {6 U+ }3 [6 V0 M1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4n o4V A7G8`7F
! }' F4 y4 S5 L$ z. a5.39.217.77:8898另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇，但稀飯的水分較多，容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。0S Vhs"?b8z ` ltvb now,tvbnow,bttvb3 k6 X" `, M. f) K
8 s5 I" ^( ]* V) p# U" }% j三、麵包店,bp+S{.L5.39.217.77:8898) [; J7 o! [; b0 S$ T
通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。6 |. u6 n9 M- Z% o. P7 H+ N w
tvb now,tvbnow,bttvb! H8 f1 l# ~) v$ \& H" m! L
●危險組合：起酥麵包＋調味乳NFH X5Q
2 `8 M- V# G9 k9 N. L$ v+ E起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶，因為根據營養分析，調味奶的成分裡奶類只佔一半，另一半幾乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶，平時也不買回家，小孩很快就會習慣只喝鮮奶。
; M1 C( w. G [5.39.217.77:8898- [: t6 m2 i1 |, u
●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶HDzone V;UN5f&v?-GE
; T, F4 w2 i, A) I- P! ?也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。$ r( N' O0 [! N- m+ j) [
.U;^!d }(E0x,ybU
, p2 {+ R! q: a4 L0 {( z& \5.39.217.77:8898四、中式豆漿店kB| mp"v|
. H* C; r! W6 G0 Jtvb now,tvbnow,bttvb一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。)U8s }aA?YP0f s"i Y+ g; B- e# k4 o
5.39.217.77:88981 K3 i7 Y! w" u5 N8 a- {
●危險組合：燒餅油條＋米漿
+ d d' m* `8 Y. P, [2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。6 `5 w& q' R) d- @# P
7 b3 W$ P+ \/ X! U6 l
而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。HDzoneyU&c0s6n
9 C5 l1 ^8 i2 u" g9 Q eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7x ic_ @h-^/?,W jtvb now,tvbnow,bttvb. i( y2 a' b' G) d3 ^
而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。. E/ P- n, E, F5 G( p, p+ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [7 M+ k+ K" D# ~- i2 M
●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿7{5P公仔箱論壇1 C- C, M: J6 Z* [/ H
CbL)aB; a8 t0 x/ ~1 @. h
中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。
. o3 L. U. |. b" N: A* n# Ptvb now,tvbnow,bttvbaE g;yiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G) m. k" n- y L2 `4 i
為孩子打理早餐的八個原則HDzone/g[%a2[~5~E公仔箱論壇4 H/ r( n$ h0 A8 |
1. 不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。[[sM*C'A
) V* n; Z& }( U B& [有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內，當葡萄糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。6 x- q6 J( y j) r) c+ u; e8 v
' d# V4 p8 Y: [5 N9 }/ b& o1 j公仔箱論壇2. 孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M3 c R3 z* ?" c
4Us] e6Fy" W" Q7 r) o; K
M
! t, Z' Y* ^; V* `% N3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、優酪乳），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均衡。#V{6m%\3w Z
* \" I( n, a9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! v/ }" |# A3 m4 O1 ^+ F; G# @公仔箱論壇4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、乳酪、優酪乳等，除了提供蛋白質之外，更重要的是避免鈣質攝取不足。~/Ah3e&cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L! `2 v* @; T# D n9 _: p& F! Q
%|)Z v9Kv公仔箱論壇3 a# h# l4 D6 Z! ]" y7 u
m,W$L
; c2 t" I# j% F( u5. 早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養價值遠不及新鮮水果。-|%uW ~?'N%k*dt- Z2 d4 \+ c u* T, b N
www.hdzone.org2kxf)C s5.39.217.77:88989 T, r8 ^2 i; A9 H
6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。} W1Q b:bO8{ |, L" V2 p0 G5 O' K+ B' D' `/ k
2 Z0 ?3 V+ e8 B2 u! |% ?
7. 經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。www.hdzone.org
/ Q/ l1 k5 [2 Le]:ZX"P8hs5o
+ Q: @5 b& _, Z/ N0 ~7 L8 ~tvb now,tvbnow,bttvbhPeT p7m n n-S
: Q! O" J5 x M0 M3 K8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買？吃了什麼？確保他每天早上有填飽了肚子去上課 |
發表於 2011-5-19 12:51 AM
| 