本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯 3 G5 o1 L3 P5 d4 [% B- H' T2 ?
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' g4 ?* G1 R: l5 c公仔箱論壇原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R; h6 m- Z2 S: q
帶魚兩條+ F$ a9 d; {7 n0 Y b
蔥白，姜，蒜和乾辣椒公仔箱論壇1 R( |4 G7 Q' T4 O* C/ [. E
醋，糖，油，澱粉，料酒tvb now,tvbnow,bttvb J4 x# S+ C9 K5 Q
做法：
* D# L- W" k5 P& p" i公仔箱論壇1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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3. 攪拌均勻。
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4 a# {9 n/ Y# D4 Z7 z公仔箱論壇4.油熱，開始煎帶魚。, l# M4 }! D8 _
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。tvb now,tvbnow,bttvb) C4 h4 ?$ V- T W5 g
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。tvb now,tvbnow,bttvb2 _* W+ I/ E, A- i, M: ~9 I
6 t5 z8 F8 j i7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N/ g& a" `1 B! W
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。5.39.217.77:8898' m5 ^8 U: I+ x2 @! Q) S2 |
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。tvb now,tvbnow,bttvb% U' d! ]9 p& C
11.撒點蔥絲就好了。
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慢慢享用吧。公仔箱論壇% z4 f( E: F- T
; F3 n7 l* _; {- A6 r& G$ X5.39.217.77:8898還醃了一些泡菜。+ e2 _4 P. C: l: S8 R5 e+ g: F
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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