[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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食材：
7 y0 h4 }+ e) W+ \9 J) b% H; E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K* C7 I: _2 a
梅花肉200公克‧
# M7 M3 \8 a' R1 m公仔箱論壇鳳梨100公克‧& m, @$ l8 p5 H4 v
青、紅椒100公克‧
2 s6 A4 Y" Q/ @5 P7 n1 y公仔箱論壇蒜末5公克‧5.39.217.77:8898+ ?* w+ S! B1 n2 g; ~! m
薑末3公克‧公仔箱論壇" f" ?( \$ v( S& ^: S! C: o' b
蕃茄醬15公克‧- t' _1 L4 A9 S0 G9 i
蛋汁10公克‧
% s0 G6 l$ N5 ]0 ^; Ytvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙‧5.39.217.77:8898  h" O; q1 n4 E3 x- S2 x
料理用酒1茶匙‧5.39.217.77:8898. F  G- M8 ?$ l) i: C5 W; m7 W: V
醋2茶匙‧
3 n' O5 k; t" O- Z公仔箱論壇白砂糖1湯匙‧
1 \" }; ^( _& o0 Y; s5.39.217.77:8898太白粉少許‧
$ n& s3 z5 G  ?) R5 S' s% W3 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙‧' ?* J- t+ ]8 ~# C6 q
油適量6 K5 \, Q/ X* d& W

% g' i% F$ F3 o8 D* L公仔箱論壇做法：
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/ i3 y- B: |2 N" _& I" d公仔箱論壇1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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" Q- ^1 I/ R% {3 c& F公仔箱論壇這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。