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食材：+ G3 n2 C. J: f2 o$ S6 g# d& f0 t4 H
* g4 K- ~- I" vtvb now,tvbnow,bttvb梅花肉200公克‧
7 G: j7 E0 W+ x% M, m5.39.217.77:8898鳳梨100公克‧
4 O( N) V8 X+ b# k& ?6 U1 @青、紅椒100公克‧
9 F2 ?! O" G4 K+ `0 K+ i公仔箱論壇蒜末5公克‧
) @0 V6 r F. [, d. G! u5.39.217.77:8898薑末3公克‧公仔箱論壇! y( q7 N" s4 f }
蕃茄醬15公克‧
) y) ? `# g% g2 l0 l( n8 k公仔箱論壇蛋汁10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb& Z, k* M @0 d @, W `* c
醬油1茶匙‧5.39.217.77:8898* H5 v$ S P* B, D2 _
料理用酒1茶匙‧3 D& i: V& {8 i y4 [ n
醋2茶匙‧公仔箱論壇7 ]7 h7 R) e! Q
白砂糖1湯匙‧
2 Z- b- K0 z7 P4 M! \* f% O: y太白粉少許‧
' P. v- s7 A4 R( ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙‧
5 N7 s* g$ b |2 I9 V \$ a5.39.217.77:8898油適量
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9 G$ i; h" S/ a: b' U( g& l做法：公仔箱論壇, D, L( S; H- ]3 J
5 P; D, p1 H3 P, ?- x- I8 s3 k: j, u6 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。* E$ H9 N* y; x7 S
4 W7 Y5 R+ \+ X0 P; F+ a/ R }5.39.217.77:8898主婦必學
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。 |
發表於 2012-6-30 04:42 PM
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