[中式食譜] 泡菜醃豆腐

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1 韓式素泡菜少許
% y) R. I& D5 e' [5 i7 t# g2 薑2小片、新鮮豆腐2塊
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1 V1 o' c' R+ A1 L- {" _* r調味料：麻油、香油各1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d* Q- O" ~. y- e! {7 C1 U4 Q4 o
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步驟：tvb now,tvbnow,bttvb" j" y# V3 a3 Q/ A7 p+ M# P
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1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。
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2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。
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7 m" h9 s2 m/ c8 x3 s2 p- D5.39.217.77:88983 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 f9 E) W0 R6 I& b6 t
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關鍵小祕訣
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1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。tvb now,tvbnow,bttvb/ K  i  u1 [) z1 G; T8 M( \% P, f

7 n2 f) ]0 t; E) N公仔箱論壇2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。
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3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。
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