[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：
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, X% E. L" n# S; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯350公克‧5.39.217.77:8898, L1 F. v, W+ M3 c
乾辣椒5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb9 d2 {) C: v* r3 k# G5 ^
薑絲5公克‧
% t, L$ g! v& ~# B醋1湯匙‧5.39.217.77:8898# k, W$ j' {: T# _0 ~& d
鹽1/2茶匙‧
& c  f9 D' M% F3 [5.39.217.77:8898油適量
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  T# J) m* h2 Q$ [8 K+ E7 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：* q9 H, T- p6 c% v5 d9 z

* V* n% M5 ]) r' c& o" Y4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
0 `2 N8 e, X  h' ]# F! T) \* s, ]3 [* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。7 K( O/ m5 t0 o; a. y8 }
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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主婦必學
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。