[中式食譜] 塔香炒蛤蜊

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【材　 料】
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  ?; u& \. l9 S+ Y, Q$ E" v) Atvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 300公克
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嫩薑 適量
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辣椒 1/2條) ~/ o. A+ z1 S* @  u: E+ _, w# |; H! n
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新鮮九層塔 1小把tvb now,tvbnow,bttvb" D0 W* i- Q- L. u
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蒜頭 2粒
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【調 味 料】5.39.217.77:8898& p" `0 P7 _0 z; y) g" H

! n1 s. j5 }9 v醬油膏 1大匙5.39.217.77:8898* m6 F5 J" v$ _) B5 B4 E* G

0 B. d1 ]; X% v' b糖 1小匙5.39.217.77:88988 Z" Y) N% `' f2 `# D
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白胡椒粉 1小匙
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水 1/2杯+ t& V6 y: [  k7 g/ k. M6 P- \) J
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【做　 法】5.39.217.77:88988 e% n) ^, t! u' ?

. M5 x0 @& d  n1.薑切成絲狀；辣椒、蒜頭切片；九層塔洗淨備用。
+ i: ?+ a  ]. Ftvb now,tvbnow,bttvb2.蛤蜊泡冷水吐沙，靜置約三小時。
5 _1 o9 b% o- H) }tvb now,tvbnow,bttvb3.起一個炒鍋，將作法1的材料先爆香，加入所有調味料後，立即同步放入蛤蜊，再蓋上鍋蓋，以中火燜約1分鐘，讓蛤蜊打開即可。