[中式食譜] 涼拌海蜇皮

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* L0 ?- F6 D/ v4 N# ]3 M) O5.39.217.77:8898【材　 料】公仔箱論壇2 ?5 {* B. a# E+ L3 [) @& q

% t! b  C, v* Q7 L4 M. v5.39.217.77:8898海蜇皮 150公克
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: d+ F( m7 r# s+ _8 B0 D2 J公仔箱論壇白蘿蔔 100公克
% P" [  _8 g) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u0 f+ i6 R) @+ Otvb now,tvbnow,bttvb蔥 2根
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辣椒末 5公克
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蒜泥 1大匙. _  f9 e3 m  E9 n$ A' ~
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【調 味 料】* H- {9 ~$ m  T" c3 k- `4 [4 K

8 x! N+ H7 k; e0 b8 iA.沙拉油 30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S, ]: d) {! a: ^
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B.白醋 1/2茶匙% n: u: h& W& `: r1 ?" M

( E$ ^( l. [# |  |+ H6 b& P細砂糖 1茶匙
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3 k+ x4 E  Q1 h% Y) s2 R1 J鹽 1/4茶匙: p- N5 W+ d2 I3 X4 B
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味精1/4茶匙5.39.217.77:8898# T4 C# H. {6 c: A
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香油 1茶匙& u# u+ i4 Q& F1 H0 W
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【做　 法】
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1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。
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2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。
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3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。