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【材 料】
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青花菜60公克
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' g+ y7 V0 B2 a5 X( Y5.39.217.77:8898【調 味 料】
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鹽1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 L$ x( f# T) W3 L" G
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太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ _ }% n& k2 z. d9 [
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料理米酒 適量# ?5 I) N: m( x
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1 I) \/ l, _# [8 J7 `1 ~【做 法】
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+ L- O" V/ A8 q( ytvb now,tvbnow,bttvb1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。公仔箱論壇" {) i1 ^, I) \" R
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2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 y) M5 w& k) h; h
( Y2 \3 e" n. o3 ]+ q6 L3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。
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4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。
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【備 註】
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! R, g% j% k; ? f, u0 E; A( I公仔箱論壇高湯藥材：當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許
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發表於 2012-4-3 05:06 PM
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