「少油、少鹽、少糖 聰明吃更健康」(黃麗鳳報導)5.39.217.77:8898. Z; k! O+ z! s0 V( y) z
公仔箱論壇 H& u6 L6 Z0 w) A
瘦肉精、禽流感新聞事件接二連三， 衝擊消費者對雞肉、牛肉的消費信心，再次帶領民眾思考，如何調整飲食習慣與飲食內容，讓自己吃得安全、吃出健康。
+ N3 d, h8 j4 [9 ~/ S" Itvb now,tvbnow,bttvb) v! h; X( x- U o. g" u
營養師游欣倪推荐，肉類攝取適量、少紅肉，多吃蔬果、在地食材，烹調時少油、少鹽、少糖的「蔬食」，就是一種很棒的健康飲食。
* e1 i3 K# h2 Q' ?& M$ M7 G8 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 R' t& e/ E9 k/ y) Y0 \
宜蘭縣目前正由縣政府公部門帶領，向民眾積極推廣「健康蔬食」觀念，相關作法包括在縣境國中小學每週制訂蔬食日、結合餐飲業界及早餐店推廣低卡飲食，目前已有101所中小學校每週辦理蔬食日。tvb now,tvbnow,bttvb1 l& R a, z# F
tvb now,tvbnow,bttvb9 M: _1 @/ m0 H4 t3 R
宜蘭縣長林聰賢指出，宜蘭縣99年的十大死因中，有五項和縣民的飲食習慣有關，包括惡性腫瘤、腦血管、糖尿病、心臟及腎臟病等，而這些疾病大都與新陳代謝有關，縣府因此推行蔬食運動，希望引導民眾吃得營養又健康。9 ~0 `# f! S8 |+ y
tvb now,tvbnow,bttvb7 m- c* X" h+ p. I; Z" t$ e
宜蘭縣衛生局長劉建廷表示，健康蔬食主張均衡飲食，不等於「吃素」。以肉類攝取為例，每天攝取量大約一手掌，蛋、豆、魚、肉類不超過63公克，多選擇當季食材、少用有人工添加物的加工食品，配合少油、少鹽、少糖的烹調方式，與蔬果做多樣性變化，同樣可以色、香、味俱全。, o' N! i- p/ k' \3 b
* \! O/ ?6 [/ F: T4 k4 j衛生單位指出，一磅的肉，在飼養過程中需要五磅穀物，生產一磅的牛肉，需要十二磅穀物，畜牧過程中耗費太多能源；健康蔬食同 奀主張少吃牛肉、豬肉等紅肉，減少飼養過程中的溫室氣體排放。
* g9 u7 l+ N2 m2 D; R2 f公仔箱論壇公仔箱論壇* @- E6 P" v, } @1 k9 H1 P* m
據統計，目前國人每年平均攝食七十五點二公斤肉類，與日本每年平均攝食三十六公斤肉類相比，是日本的一倍多；衛生單位也出具統計數字提醒，十大死因與吃太多的肉類有關，呼籲大家響應「蔬食」，健康個人飲食習慣的同時，也可為環保節能低碳盡心力。
; I* Z9 X) s# G5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 D5 R$ C( r& Q; w
(攝影：黃麗鳳)+ e8 e) U8 G7 y3 ^8 `' w! l8 w G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H6 g2 A6 c5 A' O
|
發表於 2012-3-24 06:40 PM
| 