中國時報【鍾玉玨╱綜合報導】# F$ \3 _! o" v# \: b v0 ^2 B1 U
) z& Q. u) L8 T% z1 j0 ]
美國研究人員發現，炸薯條等垃圾食物不僅有損牙齒、增加腰圍，而且還有害大腦，會加速大腦老化，關鍵則是其中的反式脂肪。3 \0 f3 R$ Y& i; g
tvb now,tvbnow,bttvb1 W7 H3 u) F- m! [% N% E8 u
奧立岡衛生與科學大學研究員鮑曼說，掃描老人的大腦後發現，血液中維生素和ω-3脂肪酸含量較高的受訪者腦容量較大，而血液中反式脂肪較高者，腦容量偏小。鮑曼表示，由此可見反式脂肪不僅有害心臟，也有損大腦。5.39.217.77:88985 c. j2 K. q- M
) V/ P! \( C1 x, K) L# htvb now,tvbnow,bttvb反式脂肪可延長食品保鮮期，改善食品口感，常見於蛋糕、餅乾、油炸食品等加工食品，但反式脂肪所含的化學成份會對大腦釋出有害訊號，降低大腦控制食慾的能力。公仔箱論壇$ {1 {) q2 D }2 b
8 h6 d7 ], r6 V& U7 M研究發現，零食吃得多，會抑制大腦分泌控制食慾的物質，讓人覺得彷彿一直處於飢餓狀態，結果愈吃愈多，進而上癮。
1 X* p( J+ ~% P+ {8 A4 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 f5 B' y7 A" L. |
孩子若太貪吃，尤其是嗜食反式脂肪含量高的垃圾食物，大腦智力發展區會受到壓抑，導致兒童難於對新知、新事物產生興趣，長期下來，可能年紀輕輕就健忘、智力也會降低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g8 A. {6 C$ T$ s1 {0 Q* P" ~0 L
|
發表於 2012-2-28 05:13 PM
| 