[中式食譜] 茄子肥腸煲

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【材　 料】
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茄子 250公克
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5 }3 u1 I! }1 j9 z大腸 100公克
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蔥 1支4 r9 f: B0 ]& O, r. N6 \& D9 t
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蒜頭 3粒
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6 Q9 Q+ x: y7 s2 \$ @' C, i辣椒 1支tvb now,tvbnow,bttvb* m$ D  s' x' V: {6 Y$ n6 V

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【調 味 料】9 w# p; O  o- J  g( N

, O' O* B% S5 p* q- U蠔油 1大匙
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3 v& m: K* D% C6 T* W公仔箱論壇醬油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) |3 a7 d( ]* g& p6 V1 q4 B
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米酒 1大匙
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2 M% H' |7 p* o) N# r# C公仔箱論壇糖 1小匙
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 e# ^2 a+ f0 l
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1.茄子洗淨切段，放入140℃油鍋內炸熟後撈起、瀝油，備用。5.39.217.77:88989 \% c% \: [1 U9 _/ M

$ y  t4 o, [! P$ n5.39.217.77:88982.大腸洗淨，放入滾水中煮約30分鐘至軟，再撈起剪小段，備用。
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2 l  \: R( [9 b3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蔥段、蒜片、辣椒片炒香，再加入作法1的茄子、作法2的大腸與所有調味料快炒均勻入味，起鍋前加入洗淨的九層塔拌炒均勻即可。5.39.217.77:8898; y" K2 l3 ]2 v% c& Q0 M