2 V2 F- |6 m. ^4 F. Y) o: i【材 料】
: X# |2 Q: w7 F+ |) U7 @4 V 5.39.217.77:88981 M) E# A0 |, d6 U3 _
筍絲80公克9 d0 n2 C. B& { I5 |" r4 s
 - J( k+ y3 T; q) V/ |" p/ @
胡蘿蔔絲 20公克
8 l! N5 q1 }$ }- k( p
! O7 d6 U: }( t' j" N. V/ ptvb now,tvbnow,bttvb肉絲 50公克3 P! a6 O9 A9 F6 E8 `# G# E
$ E. C1 j) N; Y9 j9 H1 L豆漿 700㏄
2 `+ ~, a0 K$ E/ _: ktvb now,tvbnow,bttvb
- y5 @' I% ?4 X7 g B5.39.217.77:8898【調 味 料】
% ^& @& p+ c9 O- w' Dtvb now,tvbnow,bttvb3 Z) S" X1 Q4 ~; ?/ i b
鹽 1茶匙
6 r% I5 o% N5 U g! {, W( a+ M. w- l公仔箱論壇公仔箱論壇+ D# Q; J. _" K. n$ F# z
雞精粉 1/2匙5.39.217.77:88985 H ^; a" x7 c |% Q# I. o
7 x% ^0 Y8 A: k5 u/ E" m公仔箱論壇 白胡椒1/2茶匙 ^6 T2 x2 g% A* b$ R) v, O
0 L! [' Q- x6 |3 U7 |tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. h% v/ P$ O' }# W
5.39.217.77:88982 W& e; L! h( Z0 Y( J
香油 1/2匙
, Y: M: ^( Y9 a4 O) M5.39.217.77:8898
2 A( O4 ]* H6 o5 t o* O2 X【做 法】5.39.217.77:88988 N6 H* x$ f0 p
 - C6 X3 a1 ?' d: T
1.筍絲、胡蘿蔔絲、肉絲一起入鍋汆燙約20秒，撈出後沖冷水，備用。
/ ?3 c; g% A, x; [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; x' b Q# u* W2 i
2.取豆漿及鹽、雞精粉及白胡椒粉入鍋煮至滾，接著加入作法1的材料。
8 L8 x) H5 E" x C- a! \公仔箱論壇
# m! B5 |3 C+ d @3 j6 j" y* s7 u; stvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2煮滾後，轉小火，淋入太白粉水，慢慢攪拌至均勻後關火，滴入香油即可起鍋。5.39.217.77:88986 i* u3 h4 @& N6 ^. V3 l) \7 n2 i
0 ]/ y' H3 E3 y( V6 X# }5.39.217.77:8898零失敗撇步大公開
6 _1 f# u6 s+ Q. M公仔箱論壇5.39.217.77:8898. Z" q4 N: s6 W5 `$ [2 @
勾芡時爐火不宜太大，湯汁不可大滾，否則芡粉容易結塊，勾完芡也不要再大滾，湯汁才不會混濁。5.39.217.77:8898' Q" e( u0 \5 {6 p1 j: d
|
發表於 2012-1-21 03:06 PM
| 