[中式食譜] 魚頭鮮菇湯

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: Q3 D$ J1 t! _* g: R1 s: c" W1 [【材　 料】0 `' H1 y0 u$ m  w# i

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水350㏄
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【調 味 料】5 \, `4 ^0 p9 H) t

' Q/ J. \; e2 @4 l3 s) Y6 ]米酒1茶匙
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胡椒粉少許
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鹽1/2茶匙
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雞粉1/4茶匙. g& U4 U0 E" v  y
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【做　 法】
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# [2 h5 z  r  m* H1.菠菜洗淨切段；香菇洗淨，備用。5.39.217.77:88983 j8 Z) Y  d, f/ ~4 V$ |- v

; W' y$ h5 T: ^6 {' ~" u2.魚頭剖半、洗淨，備用。
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3.取一湯鍋，加入水、薑片、香菇煮滾，再放入作法2的魚頭及所有調味料，以小火煮約5分鐘，起鍋前加入菠菜煮滾即可。