[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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" u/ D* P+ `* _! b( o! P【材　 料】5.39.217.77:8898$ O5 V5 F4 M: g+ S

, |/ q' H: f* \5 m炒飯：# x' T' l$ C% V' j( `
白飯 220公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N! c5 O5 L# Z$ K( b" ]. w+ g2 G
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青豆仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb; \) ]9 h+ y2 x$ U! n) r
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蕃茄醬 2大匙* S" o3 k' Q& u; g3 b

( g1 }: `: j# F: B; m/ X  p白胡椒粉 1/8茶匙
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5 B- }' t9 w. Q3 f" k# h5.39.217.77:8898蛋皮：
) @. h6 Y5 m6 e$ \3 t! Ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }! ~! A" \- g& l1 v7 N$ M

8 @6 Y& H5 o$ H! y1 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙
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" C4 z5 W; K& a8 t$ O8 D9 S【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t) V1 k* `: b' w3 S

" P+ s. D6 y  F. A8 _1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 V! x/ K6 [5 T& [( ^8 V
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
* m+ t2 k# F( J公仔箱論壇3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。2 f* M! e' H, u% f
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。