[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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/ W1 e2 Q! g* U: b! {6 ~5.39.217.77:8898炒飯：
+ j  I$ v1 A( S" X/ v1 F7 G4 f& b5.39.217.77:8898白飯 220公克公仔箱論壇! H* o9 x' X6 e% o6 s  d8 v6 [
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青豆仁 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R9 L  A! _, D# ?

- G& B/ t' L* v" |9 \+ \% n3 T  T5.39.217.77:8898蕃茄醬 2大匙
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2 F8 ^3 x# b8 V8 g; qtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1/8茶匙
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蛋皮：
2 u$ {. O2 Q) Q: g+ R, E0 k. A雞蛋 2顆
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鹽 1/8茶匙
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【做　 法】
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r/ ~- j$ X7 ~0 a) J3 ]
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。公仔箱論壇' {2 c4 Q# I" k/ k+ S
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
) w8 I9 V$ ?9 X0 e: v4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。