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【材 料】- s4 z* P* |+ [9 Y
( K: e* q5 [ e. [( z$ X2 k五花肉 300公克5.39.217.77:88989 a1 i" d- R& V0 K5 j& j( p
# G# E( P* b+ a/ T) }" V, w薑30公克1 y6 B4 D. ] @" X/ R
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蔥 2根
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淋醬：6 R! z% e; z9 K8 I
蒜泥 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J* z+ `& b" X4 u
3 h6 x- u5 m/ f+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末 1茶匙公仔箱論壇8 V1 `. ]1 b) m0 L, v+ I" ?
+ `9 v' C4 y8 n- Y" d" etvb now,tvbnow,bttvb薑末 1/2茶匙
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! A5 y4 u& y5 ~% \4 s% F! V* X1 h辣椒末 1/2茶匙
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% j0 ]) O/ B8 P香菜末1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x; J2 {1 O/ G% L, s# o5 r. m* O
; q2 C1 B! S) m, c$ }8 f g4 z醬油膏2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w( O) R+ Z; B" ?6 ?; Z z7 I
4 e b% z1 q4 G5 L8 g3 V5.39.217.77:8898醬油 1茶匙/ {" s5 u$ F; W) ]: s
) P9 I* K, X& D' E5 w糖 1/2茶匙
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7 Z. V+ O* F8 `$ A) S6 i+ [: ctvb now,tvbnow,bttvb香油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I5 S4 X! O% ]! w5 d
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【做 法】
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( ^$ X9 K' F% t0 _1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。; |- g8 F# T& \8 Z8 h9 T
2.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。
& ?: G+ q( B5 B) d8 d公仔箱論壇3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。
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發表於 2011-11-28 01:46 PM
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