[中式食譜] 蒜泥白肉

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( g( e+ r3 V* e' E1 Y【材　 料】
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& I4 D) ]: I4 P  H% z5 @% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉 300公克5.39.217.77:8898) [- n7 \4 o2 t1 K' J& A0 n6 i
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薑30公克% G( h$ J1 D" K: v' j

" V3 O$ k/ o, F* d4 j" n- Q! z; l1 Y蔥 2根+ y( m! j9 N3 P5 k+ ^
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淋醬：
5 G4 c8 n1 S9 t- R: j蒜泥 2茶匙5.39.217.77:8898' Z: R2 N& ?; z4 X: j/ _. m
公仔箱論壇8 B" T' Q1 n0 X; X( a
蔥末 1茶匙
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薑末 1/2茶匙, w8 H+ o# ?8 N

: g3 d  G( J$ w$ _8 I公仔箱論壇辣椒末 1/2茶匙
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, |/ U& m2 {% P3 b5.39.217.77:8898香菜末1茶匙
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2 x" W# m$ T; l: h' |醬油膏2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j8 p# Y+ m* b: u' D* x
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醬油 1茶匙1 U$ i0 D% B( d1 D; ?
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糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R& w" U5 ~7 z7 O) u

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【做　 法】
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1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。. v- z+ B2 N2 [  R/ P1 w: `
2.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。
. r) ]7 A+ M; {3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。
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