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【材 料】/ u1 {! k! w3 T) y4 [" C {
& e" ^1 e, {9 C$ U5 ^1 g, q5.39.217.77:8898海鱺魚 150公克5.39.217.77:8898: S3 v9 }: @& A1 y: {
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腐皮 2張
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洋蔥絲 80公克
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8 j8 a9 e) B6 r+ f荸薺 30公克
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3 K+ o# D% L8 y! d, Q紅蘿蔔絲 25公克5.39.217.77:8898* z$ |2 q2 ?/ ~ e0 K
5 p4 t- }! o5 ~+ A* K j5.39.217.77:8898薑末 5公克
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蔥末 30公克5.39.217.77:88987 @" n1 `/ }2 W1 k
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芹菜末 10公克5.39.217.77:8898" [5 \) @7 [8 n. U/ ?
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香菜末 10公克
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地瓜粉 25公克
l: }# E9 z" Y* @2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
_% J1 V0 J2 J2 l7 h0 @麵糊 適量
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2 _7 e$ f$ P6 X1 e5 \" Z+ Ttvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】
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$ ]7 K/ @5 N$ D' ` C) ~ |$ Y8 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋液 1大匙
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醬油 少許
7 R8 G: n4 c: j9 j# c. [7 [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) j( D* i3 s6 L
米酒 少許# D; \7 ^' n, @+ S' B
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鹽 少許公仔箱論壇/ O6 N1 F2 ^& l% V( l+ O, M2 \
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糖 少許
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雞粉 少許
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白胡椒粉 1/4小匙
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香油 1/2小匙% r8 X0 c# V) w
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【做 法】
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/ U t6 A: A7 T# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腐皮2張剪成8小張；海鱺魚洗淨切條狀，備用。
- Z- z0 v8 L) [2.洋蔥絲加入少許鹽〈份量外〉醃約5分鐘，放入荸薺、紅蘿蔔絲、薑末、蔥末及作法1的魚條醃約拌勻，再加入地瓜粉醃約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb# G4 G7 n6 f" K7 |6 @
3.再加入芹菜末、香菜末拌勻成內餡備用。
) H8 f9 C. P, R% }! Qtvb now,tvbnow,bttvb4.取作法1的腐皮放入作法3的餡料，捲成卷狀封口抹上麵糊，表面在沾上薄薄一層麵糊，放入油溫約100度的油鍋中以中小火炸至浮起，轉大火炸至表面金黃即可。
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發表於 2011-11-27 07:02 PM
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