本帖最後由 hamtu5168 於 2011-11-26 11:20 AM 編輯 公仔箱論壇- a, x4 |* l* d/ s# P. Q
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5 ]) \+ N( n) n" D0 Z; l5 h8 y5.39.217.77:8898便宜又大份量的牛肉麵，店家很貼心的先將油撈掉了，看起來湯清沒有油，喝起來卻湯濃味鮮，清爽不油膩。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
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( L4 y. j: N, `7 s \記者黃憬真／宜蘭報導5.39.217.77:88987 @$ N" `' h9 C+ S" P( J& v
有吃過不加酸菜、青菜，連蔥都只加一點點的牛肉麵嗎？這就是位於宜蘭羅東40多年老店的牛肉麵，是在地人從小吃到大的家鄉味，而且生意好到需要2個店面合在一起，就可知道它有多麼美味了。
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這裡牛肉麵的最大特色就是在那美味到極點的原汁湯頭，根據業者表示，「湯頭是用牛大骨及許多蔬菜每天現熬10小時以上。」這也就是為何不加任何酸菜及青菜，就是希望客人能完全品嚐濃郁又甘醇香甜的牛肉原汁。
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當牛肉麵一端上桌時，第一次品嚐的人絕對會被它的份量給嚇到，小碗就有大碗的份量，而且完全真材實料，價錢卻只要60元，對台北人來說可是超級便宜的。湯頭的顏色為深琥珀色，聞起來有著濃郁的牛肉香，喝起來香甜順口，帶有淡淡的蔬菜鮮甜味，非常清爽不膩口。( z% v8 r# s" D3 X2 b
X. o6 m& L4 m5 }: v [2 t ktvb now,tvbnow,bttvb每一碗牛肉麵都有4塊牛肉，這裡是使用澳洲牛肉的帶筋牛腱肉，滷到剛剛好，吃起來軟嫩，但較有咬勁，而肉汁多又鮮甜。5 F7 T1 g0 z6 `1 \# d) c. G& w7 u
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▲牛肉是帶筋的牛腱肉，滷得剛剛好，吃起來軟嫩，但較有咬勁。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
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除了牛肉麵外，這裡的另一大特色就是滷味小菜，還有很多人都是專門來買滷菜的。這兒的滷菜都是很豪邁的用大臉盆裝，有豬腳、豬耳朵、牛腱肉、豆乾、海帶、花生、牛筋等，要吃多少自己夾，雖是開放自助式，但是非常衛生乾淨。切好的滷菜上，店家會淋上香油與醋，與一般醬油調味不太一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C" r/ K6 X+ [4 e J3 [
2 s% |* @ m! N/ Y滷菜吃起來非常的入味，最受歡迎的是豬頭皮，吃起來夠味，口感則是軟嫩中帶點Q脆，加上醋的酸味，非常的涮嘴開胃。若是喜歡吃辣的朋友，一定要多放些店家自製的辣椒醬，絕對是非常香辣過癮。tvb now,tvbnow,bttvb' G* }4 e5 G2 o) X% c& c: K3 i
( P7 o0 U h( }0 u" z5.39.217.77:8898這兒的每一樣料理都可以吃到業者的堅持與用心，而且便宜又大碗的消費，就是要讓每一位客人吃得美味又過癮。
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▲滷菜非常入味，最受歡迎的是豬頭皮，吃起來軟嫩Q脆，加上醋的酸味，非常開胃。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
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: @1 [, k5 D- B( `# q$ T5 @* n& C8 g5.39.217.77:8898▲用大臉盆裝的滷味，許多人來買回家當作家常菜，非常乾淨衛生。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
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1 `/ P+ s% G' ]$ i6 P. a6 Q6 M9 {# N, K5.39.217.77:8898美味哪裡找～
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【羅東老曹牛肉麵】 + ]* \8 s. z) b8 e! ~, Y3 B
地址：宜蘭縣羅東鎮中山路四段26號
- ~9 x! t+ M0 c6 s% w- Z電話：(03) 9515508 5.39.217.77:8898 D d9 n0 r% R9 e- T
營業時間：09:00~24:00
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發表於 2011-11-26 11:19 AM
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