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! ~4 v# w6 [4 _8 B【材 料】公仔箱論壇; o& v0 M) O/ Z7 d9 |
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龍珠 150公克7 l3 `. a* D0 U" v4 d) }1 [; P
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蔥 5公克2 Q, h/ z- Q) O! p* }& c4 \
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蒜頭 5公克1 C; I! d+ `, @/ J" J
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紅辣椒 5公克
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& |, \( E$ R6 s, z( N; }/ r公仔箱論壇地瓜粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t: l, V; i( e1 d. k& n" T
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/ i6 Z) q* ^, ^- g吉士粉 適量2 z' G. e/ ]0 J2 u2 e, q
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【調 味 料】' p% Y+ \, h% u# I; l5 M5 b: T
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鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ]7 @6 @3 m4 ^
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白胡椒粉 1小匙公仔箱論壇' A1 U/ D! B1 V, h6 j
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【做 法】
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8 L! |% ^) J* u4 B2 e; y4 \$ U公仔箱論壇1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" O3 x7 L: J' n
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3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。; c5 @ D* F: s2 m @ k
8 l2 A# E: [' W5 Atvb now,tvbnow,bttvb4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。! B( ^0 u$ K8 h3 c9 v
【備 註】
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龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外，還加入了吉士粉，炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味，這樣就不用使用蛋液調成的麵糊，也就不會沾裹了過多的麵糊，炸出的麵衣才能又薄又酥。 |
發表於 2011-11-26 02:52 AM
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