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【材 料】
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豬絞肉 600公克
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9 m& A* F9 U8 j. m) d& Q. ? h5 ]( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/4顆
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荸薺 100公克
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0 ^, u; H+ R: h! [公仔箱論壇大白菜 1/4顆
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寬粉絲 1把
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八角 1顆5.39.217.77:8898* \* V$ h/ B! W3 U# K
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% c6 {! ^( E& j4 \* y公仔箱論壇薑片 3片
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7 k7 a8 e' P+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗 1支公仔箱論壇8 h; m) a8 z3 l+ m# f
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% o1 ]6 y' ~) ]% C( D: w3 otvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量1 i5 t" z) Q' Z+ B1 z! J: |
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【調 味 料】
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2 p$ }1 @9 P2 ~( W9 v- `A.鹽 1小匙5.39.217.77:8898% `2 f! O3 ?/ b% n b k' d ~
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醬油 2小匙
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' L3 Z6 E# S Z& U蔥末 1大匙6 \* N! p% S: n
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% S9 H$ w8 D' ]+ h7 N; W薑末 1/2小匙
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白胡椒粉 1/4小匙2 [: C/ Q- s9 F% l4 L0 U4 a
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糖 1小匙+ f; ]! P* ~6 j/ ~2 u
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2 J1 j# {$ }! [7 otvb now,tvbnow,bttvb酒1大匙5 q8 M& p& k+ I/ H+ Z' [6 e3 n4 {8 l
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; @; R* Y% m* p- h4 T; s7 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋 1/2個
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8 R* L; l v2 Z) _* y# rtvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G# R v0 {8 o+ G& r% G$ j0 T
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5 J+ U' Z/ b; Y公仔箱論壇B.醬油 1/小匙' g. B2 N4 E$ t0 E' z9 ]
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雞粉 適量
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太白粉 適量4 }7 u% f! Q" J) h h+ |+ w
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/ }' b8 z L) D$ G7 y5 M; W/ dtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。/ B1 q3 W D, a
$ i$ A1 i2 u2 V* t5 y, {) k( ?公仔箱論壇2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。5.39.217.77:8898* O. c7 Y9 O. [4 [/ e/ Q
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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1 w: z0 [8 H5 H# O8 u5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。. r: C; Q* _- W5 e" m: Q2 \
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \7 ]6 k5 ~1 m: `/ r$ z% F& O
& k8 r8 Y! U$ q; ^: X/ S) E公仔箱論壇8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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