[中式食譜] 紹興醉雞

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【材　 料】
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去骨仿土雞腿2隻5 e2 g7 W. D& Y# l

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人參鬚1小把) d) I9 ~0 z$ e9 ?  l( X) d

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【調 味 料】
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鹽1小匙5.39.217.77:88988 U- U( T' |$ O

9 d1 Q  p% t+ c, d4 m0 M/ S9 g( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒2杯
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【做　 法】5.39.217.77:8898; i: W( Q! N& Z% i) D+ e4 A
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1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。  I4 @- ]4 D* p
2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。  ?" h. m( m; y6 n$ l
3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。
# C0 K0 r3 x$ G# u- \4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。6 W& S3 v3 ]9 a; u0 y+ b
5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。
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