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: ~" x! ~, P U1 ?' z6 P8 F/ x公仔箱論壇火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。5.39.217.77:88982 Q9 ?7 a& H( K2 O" @% K
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火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
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; y) {& {5 {) }+ f; ^; C; w【材料】, |* R1 b' S' Z" ?' A
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
" \+ Q# m+ _7 e- u% E4 @ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R, k$ s5 b: w) Utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
7 v3 X( p0 |; v+ b& ]% _% e5.39.217.77:8898冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙公仔箱論壇2 a4 X, o& ]& T* U) ]5 ~1 k
" H0 [' w! l' \3 F5.39.217.77:8898【作法】
; Y. z8 o' ?$ ]1 F9 B' T0 X1 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
. ?0 ~1 V1 M: h" R0 L4 n- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
" E. ~$ \- `* F% gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E; V; D2 z; f5 c5 s
美味的秘訣：
) ?3 \+ M L& Q- a1 _2 X7 S* k5.39.217.77:88981. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。公仔箱論壇3 |$ t/ V# T7 {; Z
2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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