[中式食譜] 火雞肉飯

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2 [* ]* ^, c- c4 Q) L# V3 }$ M6 Ctvb now,tvbnow,bttvb火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。tvb now,tvbnow,bttvb+ K7 u) s, p* l$ o

. V  ~: F; b$ O+ k. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?0 k" S2 c4 `' V# Y; e% s

8 A; T$ n' |! \( E- D/ S! ~【材料】9 T) E5 L! z! e3 z7 E
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
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( u& ]% D! n# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】5.39.217.77:8898. i- {- }  @& k
冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙
( j3 j0 y) k- d+ q5 z# [; @- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t; Y* b3 q1 j% z* u) N
【作法】
0 j8 L4 p! X0 i$ l, h( e, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。2 v; [: o( U0 S% X8 c
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。' q8 r- ~0 f1 z. z( \

+ K( Z( M- U  `' X6 }" `: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味的秘訣：公仔箱論壇) t  P2 e, c/ x; f
1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。0 d1 u9 o6 R0 V( d- `% b
2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 : Q( R  J, G$ h. s