在德國,幾乎人人都喜歡吃大蒜,年消耗量在8000噸以上,近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說,大蒜含有400多種有益身體健康的物質,如果人想活到90歲,大蒜應該是食物的基本組成部分。
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# V; ^3 B' @8 j* |, Q! I 都市生活緊張而忙碌,人們常常會忽視對飲食的要求。其實從早晨您喝下第一杯水,一天的飲食生活就已經開始了。不同顏色的蔬菜都含有什麼樣的營養?早中晚三餐怎樣合理進行葷素搭配?為了讓您能遠離由飲食誤區引起的不適甚至疾病,生活家小編精心為您搜羅各類飲食保健信息,貼身定製屬於您的健康飲食!
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' s% \. J- ?& S; Z7 ^( _% W) ^公仔箱論壇 大蒜的營養價值高於人參 tvb now,tvbnow,bttvb% x1 j; k5 m, f
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大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品,被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國,它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。 公仔箱論壇8 a0 R) N9 c7 D2 a# c f
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在德國,幾乎人人都喜歡吃大蒜,年消耗量在8000噸以上,近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說,大蒜含有400多種有益身體健康的物質,如果人想活到90歲,大蒜應該是食物的基本組成部分。
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研究還表明,大蒜的營養價值高於人參,應列為保健品之首。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [9 p) a! |1 k4 w# N! H+ v9 O5 k
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大蒜是血管清道夫 tvb now,tvbnow,bttvb. ^, n* D3 C- l7 L, F' t8 x" `
; b: j9 ^- N$ _+ b( P# k* J 大蒜研究所的研究人員指出,人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物,像雞蛋、香腸、奶酪、鹹肉等,吃了之後就會使血液中的脂肪成倍上升。 5.39.217.77:8898" T9 @! |; v6 G+ F
3 M# x3 J" i) |tvb now,tvbnow,bttvb 但是如果同時吃蒜,脂肪上升的趨勢就會受到遏製。除了有助於降低血脂外,大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
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這一點很重要,因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積後,就有可能導致心髒病。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q9 c2 ]% U% A! D* b
: J. m9 C& J7 N* u: P+ v9 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 抽煙喝酒也會使血液變得粘稠,如果同時能吃些大蒜,就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀,而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N- p `: _) y! A9 x+ R
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大蒜所具有的這些潛在功效,為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心髒病,開辟了一條嶄新的天然護理途徑。
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同時,大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜,並喝兩湯勺醋汁,連吃半月就可以降低血壓。 tvb now,tvbnow,bttvb8 K+ ^9 W( a( R; Z$ j7 m2 f
B; e/ Q! z7 d8 q 隻要保持血液正常,就不容易患高血壓、心髒病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示,每天都吃蒜,能夠殺菌解毒、延長壽命。 公仔箱論壇2 K- g( H, {/ z, y
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常吃大蒜的人,比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且,多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。 公仔箱論壇1 P& }8 I" t, b. A
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熟吃不如生吃 tvb now,tvbnow,bttvb3 M4 R6 S1 J' n+ ?) H1 K
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大蒜研究所的專家認為,大蒜之所以能有這麼出色的功效,是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。
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( }/ [, M/ R1 i" \& L 蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裏,一旦把大蒜碾碎,它們就會互相接觸,從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。
3 a) ^6 J& P# k* A& x- ^+ a# c大蒜素有很強的殺菌作用,它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱,破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基,使細菌的代謝出現紊亂,從而無法繁殖和生長。 5 x* N/ o5 n- q' [0 w; T% u& E
- }6 N0 o9 m) ?9 f) Y2 }+ E! f2 U( m. h 但是大蒜素遇熱時會很快失去作用,所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱,也怕鹹,它遇鹹也會失去作用。 公仔箱論壇0 q! T) N0 p+ W* L+ _
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因此,如果想達到最好的保健效果,食用大蒜最好搗碎成泥,而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鍾,讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。
& Q) |3 s; d6 C' I, D2 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V" u# G, f) Ztvb now,tvbnow,bttvb 大蒜可以和肉餡一起拌勻,做成春卷、夾肉麵包、餛飩等,還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜麵包。
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0 m- c' p9 \# b8 G2 r, ^ 德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等,不僅健康,而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高,可以抹在麵包上吃或作為烹調油食用。
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不是吃得越多越好 5.39.217.77:8898# Y2 K3 j/ D4 V; K
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德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物製品,這標誌著人類對大蒜的利用又取得了新發展。 tvb now,tvbnow,bttvb" m7 r j, V2 A Y4 c. E
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專家們還指出,吃大蒜並不是吃得越多越好。 公仔箱論壇! E/ ^9 g A/ N+ `+ k: O
4 t$ |, E( ?% HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收,大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用,容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。 tvb now,tvbnow,bttvb ~- Q `% a5 K- l; g2 s6 Z; S
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另外,大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性,胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時,不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可,每次吃2—3瓣。 ) [3 f" @- |" k/ U2 t6 {) F
& l: ?. I5 } o9 ^+ B$ `) L* L5.39.217.77:8898 有不少人不吃大蒜,是因為害怕吃了以後嘴裏的氣味會比較重,影響和他人的交流。其實,在吃完大蒜後喝一杯咖啡、牛奶或綠茶,都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉,效果更好。平時準備些口香糖,也可以在吃完大蒜後派上用場。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G" n% b7 m/ B
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