因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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% }$ w" _, ~* p, S/ j6 I6 ]3 F5.39.217.77:8898地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。tvb now,tvbnow,bttvb. Y, G; r% r+ C y4 p
! k% D9 U# P; A" S) `% W( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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p) ?7 B7 V- _7 I0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜包：tvb now,tvbnow,bttvb9 c! z, E2 h3 Q' f
' M( S, U; _/ w9 x) Z' b* a! m【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U8 C, h# F ]& {9 p" U
/ @8 L4 S7 M8 ^5 @$ u1 R$ h. \5.39.217.77:8898(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克5.39.217.77:88984 j% j/ Y; A5 K$ j% F N& _9 q
9 R, ]! l% t( s(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
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【調味料】5.39.217.77:8898( y- {1 b# p7 y8 D
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醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
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【作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o5 E- F2 ~3 X' J# A; e! s. u
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1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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6 r! p1 i$ {( S& |) |2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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3 {- T( c4 T; X+ k3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。6 w6 z+ q% y0 D9 w) d: q8 G
, J6 s+ l: m4 ?7 O& ~; f公仔箱論壇美味的秘訣：
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. _* j* K! v8 K% F% S. q加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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