根據衛生署所發布的國民營養調查顯示，成年人維生素缺乏現象相當普遍；對此，營養師建議公仔箱論壇& ~) p# s ^9 u8 X/ ~+ ]
，應該多攝食五穀雜糧與蔬果，而且應該要經常變化食物，才不致有維生素Ｂ群缺乏的問題。 - |) U" g$ R- m& {8 M( g
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長庚營養治療科專業營養師許美雅表示，五穀雜糧中的維生素Ｂ群含量豐富，糙米、燕麥、番
: V1 R) C' a; O, ctvb now,tvbnow,bttvb 薯等也都有很多維生素Ｂ群，另外，就是蔬果中也有很多維生素Ｂ群，甚至於牛奶、雞與肉類等
* M; l! ]" i9 I3 ~5.39.217.77:8898 蛋白質中，也都有維生素Ｂ群。( Y) }. }+ p' n+ t( [/ f7 r
0 r D% W; u. R' h1 K, ~! O6 b4 M5.39.217.77:8898 不過，許美雅營養師指出，現代人的飲食常有局限於某一類食物的情況，有人只吃豆腐豆干不
) O+ O: S1 Y, G+ l; ?, e5.39.217.77:8898 吃肉，也有人是只吃海鮮不吃肉，再加上白米的營養價值不足，致使很多人有營養素缺乏的現象
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許美雅並強調，國人食物攝取的種類過少，一般而言，每個人 1天應食用35種以上的食材，但
9 p+ v3 D s4 H( v/ jtvb now,tvbnow,bttvb 是一般人多只有攝食 20-25種，另外，就是國人外食很普遍，外食不但有過度加工的問題，會降3 Q/ ]& w( V$ H
低營養價值，而且食物擺放過久，也有營養易於流失的問題，都會使得維生素Ｂ群攝取不夠。
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所以，許美雅營養師建議，應該多攝食五穀雜糧與蔬果，蔬果則是以 579的原則攝食，而且應' e7 v$ c7 m. [7 `
該要經常變化食物，才不致有維生素Ｂ群缺乏的問題。& f- B/ N, \- [- j9 @
1 b% E( k- ^8 h, Q6 g4 I* f1 E 許美雅進一步表示，由於身體的新陳代謝都需要維生素Ｂ群當輔酶，所以，尤其是工作壓力大tvb now,tvbnow,bttvb/ b0 O7 s9 R& Q5 c0 `
的人，維生素Ｂ群也特別容易消耗，因此，如果營養不均，可以特別補充。
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文章來源：中華醫藥網 |
發表於 2011-9-11 02:48 PM
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