專心吃飯是讓自己保持苗條最好的方法。根據一項最新研究顯示，專注擺在自己眼前的食物，認真吃飯，細嚼慢嚥，是維持曼妙身材的絕招。
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■認真用餐 飲食適度" N, U% |: s$ Z; z4 B
P4 v# w3 ~) @' Y& \& ftvb now,tvbnow,bttvb研究指出，人體的消化過程涉及從消化器官、神經系統到腦部的複雜程序。食物進入消化道後，平均需要等廿分鐘後，腦部才會意識到並告訴我們的身體是否已經飽了。如果吃得太快，訊息來不及傳到大腦，往往會出現飲食過度的結果。tvb now,tvbnow,bttvb3 _9 n" t5 X4 Y( r3 v/ |
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吃飯受到干擾，也會影響我們的飲食習慣。研究顯示，吃飯時一邊玩電腦遊戲或檢查電子郵件，都會降低我們對「吃飽」的感覺，並轉向攝取更多的零食。
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S( l) ?9 v' v+ P' ttvb now,tvbnow,bttvb■守著電腦 守著肥胖公仔箱論壇4 a$ k5 ]4 o. Q3 W
. l2 E6 o2 ^0 E# f: e: c" |6 u: h公仔箱論壇英國柏斯多大學以42名男性和女性進行實驗，參與實驗者半數專心吃飯，半數則一面吃飯一邊玩電腦遊戲或撲克牌。半個小時後，實驗機構要求參與實驗者依飲食優先順序，說出自己吃了什麼，並在他們面前提供了巧克力餅乾。公仔箱論壇+ T! n/ Z5 @2 w, e8 ]/ J) p
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結果發現，不只邊吃邊看電腦的人，在飯後記不清楚自己吃了什麼並覺得自己好像沒有吃飽，這些人消耗巧克力餅乾的數量，更是專心吃飯者的兩倍。公仔箱論壇4 p) x' R( I* J+ ^7 a8 w% ]* o
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■注意食物 增進飽足5.39.217.77:8898& r2 L& v. {/ ^8 ~0 a
, L, `* J9 w) l4 I& k/ W6 G公仔箱論壇研究建議，專心吃飯，注意放在自己面前的食物，不僅讓一個人可以意識到飽足感，不致飲食過量，一個人對飲食的記憶，更足以影響到食慾。能夠專心吃飯的人，較不易養成吃零食的不良習慣。
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# `. Q' X! p3 p針對這項研究，營養學者認為，專心吃飯、細嚼慢嚥其實都不是新的觀念，只是現代人多習慣守著電腦，忘了這項對身體健康有直接影響的金科玉律而已。5.39.217.77:8898; x0 s4 b1 i6 X# o+ B
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6 [) F2 A/ S+ |【中國時報】 |
發表於 2011-7-25 02:05 AM
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