一份發表在美國「循環雜誌」的研究報告顯示,全世界飲食富含油炸和含鹽食物的國家,罹患心臟病的風險會升高,而多吃水果、帶葉綠色蔬菜和其他蔬菜則可降低這項風險。
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w$ S6 E5 b4 f; Y \4 p這篇標題為「心臟之間」的研究報告,在一九九九年到二零零三年之間,檢視一萬六千名來自世界五大洲各個國家的心臟病病人和對照組,跟以往把研究重心放在已開發世界的報告有所不同。
% u8 \ R: W! g6 L' i# ]+ Z( [! v YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i, f) J6 f! U5 Q5 g8 G6 s
這份研究要求病人和對照組填寫一份「飲食風險計分」問卷。這份問卷以十九種食物群為基礎,包含健康和不健康的項目,也包含每個參與這項研究的國家的飲食偏好。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z0 f& `* o! S, A# n
7 e7 C: Y( w7 s- r, g1 w8 A" ~tvb now,tvbnow,bttvb研究人員發現,不論住在哪個國家,飲食習慣偏向「西方飲食」的人,也就是吃較多油炸食物、高鹽零食、蛋和肉的人,罹患心臟病的風險,比那些少吃或完全不吃油炸食物或肉的人高上百分之三十五。5.39.217.77:8898' ]' x5 m! B- W
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研究顯示,選擇「謹慎飲食」的人,即多吃帶葉綠色蔬菜、其他生食或熟食蔬菜以及水果的人,罹患心臟病的風險,比少吃或完全不吃蔬菜水果的人低百分之三十。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `& M4 ?, F1 q" E# ~
- B3 }5 A% L% oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三種飲食習慣,因為包含亞洲社會常吃的豆腐和醬油,被稱做「東方飲食」。這種飲食習慣對心臟病風險的影響很小。
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: S$ Q: i" g! z3 [8 Y, o/ A) `研究說,雖然東方飲食有部分項目含維他命和抗氧劑等保護特性,但有些人指出,諸如醬油這類食物的鹽分就太高,把它原有的益處都抵銷掉了。公仔箱論壇" T0 n3 D- q+ ^; F B3 {0 F
' g% ~+ ~* r( T& ]% p$ f其實蔬果本來就具有降低膽固醇的療效,只是大多數人偏好攝取肉類食物,加上一些商人誇大其產品效果,讓人以為食用健康食品,即可取代植物之維生素之取得。總之,就以平常心多食用蔬果即可。公仔箱論壇) w0 { z# x P
2 }) V: a4 X1 M) M& fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~/ ]& m* N3 @3 t8 L1 h
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