本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb; |5 b- H* e' H+ Y% w7 X3 l( d3 ~
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! g. U, R. P2 c1 m& [5.39.217.77:8898洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \* T1 R3 M9 {
泡茶法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~3 s+ k7 C2 R2 p
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
, t: w1 h) \9 r( {6 Y9 W公仔箱論壇冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消公仔箱論壇2 ?9 D2 p6 w* L( B, a
化。泡好的茶湯色艷通紅，公仔箱論壇. E3 v. ^. e l
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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新鮮洛神花35g (去果實計) ; p; m4 _& @; q( q9 z& [/ |; b
無核紅棗40g (切片). K# Y5 A, B( ?
桂花 半湯匙& m5 A9 _$ b, h1 Y4 J7 H ~$ {" C
山楂片 20g
) p' w( ]9 E# k5 Y6 N0 \3 f" etvb now,tvbnow,bttvb杞子 15g
" t8 b: W, r o* j7 o水 1.4L
/ J$ q, K4 \5 V8 u公仔箱論壇冰糖約45g (視乎口味)公仔箱論壇) O. l4 R% q$ X5 `
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。5.39.217.77:8898; i v S+ Q. y5 V/ H
; V; i# K5 e4 _! Ttvb now,tvbnow,bttvb隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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! S5 W- X4 H& d! B, P9 }, U公仔箱論壇金蓮花洛神花茶
0 a: K( ~; e5 w& ]4 D0 S5.39.217.77:8898材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
( n/ I5 o" i8 i9 B V製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
! U0 o* q# |0 i/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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洛神冰菊茶公仔箱論壇: j. S+ f1 b3 z* D
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q4 }* u% ~/ k1 J
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。5.39.217.77:8898. |/ p# v: N1 d/ r4 P# F1 ]# K
功能：清咽利喉，潤燥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [. Y. {* Z8 a4 g$ \1 V2 U0 C
5 M0 v' T# u3 a9 ~/ [公仔箱論壇山楂洛神蜜
/ N! X+ [, v) N; ^( Y: i' Y1 W8 b' d% _+ ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、山楂乾。$ |% |% c B( h$ W" r7 S2 B
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
) B$ ^/ _& {! v0 M8 W/ L$ K功能：長期飲用可健胃消食5.39.217.77:8898) g8 a( g! ~8 j0 U
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洛神花果醬tvb now,tvbnow,bttvb# k3 f- e5 b, }- w7 R. y% q
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)公仔箱論壇$ \4 C8 w' j' \
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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" w6 e/ a/ `- M) e. v& a7 T- }8 B5.39.217.77:889801. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。; A6 |% v( ^# i& a. Q
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
0 y/ A* y. w: U, b03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
' [' s* h' H1 F- K: E' y04. 方法百百種，以此列推….
: [* p. Z/ I6 M4 Y公仔箱論壇05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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: d' ] w/ _) ~/ z9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。公仔箱論壇# k+ _% ~# O# O& J b% ^
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( V/ c3 C9 }9 z* H公仔箱論壇剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。, G( S0 g$ \6 p6 F+ v
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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1 A3 ]! V6 O. O. t0 I( x V公仔箱論壇這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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9 q: ?3 e! W+ d6 w; M4 D8 I將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t3 `5 y h j- S+ F2 p# D
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7 l' P+ I- f# g8 \剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
- k2 Y; t) {1 r! c1 @, Z0 a) J4 }5.39.217.77:8898量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V) v9 ?! i5 ^, K9 H" s
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。tvb now,tvbnow,bttvb- [- g1 N& c" `7 k5 a1 u3 d8 }, C3 D! O
8 ]6 a+ _$ {# [4 R1 `8 R0 ^公仔箱論壇接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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' V; r3 j( l- e1 f5 M3 y0 W較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一4 t* W0 N3 }$ r* P( U
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B& J8 ` {8 p
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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% L3 j! ] H- X4 L( x% s [營養價值4 K5 r* M2 ^( y" N
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，" W; ]6 Z0 w. F/ ^
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q( ^5 ?1 ]* ~
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
8 t+ J. y4 d+ X( W i5 F( [, O 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分公仔箱論壇8 ]) X$ z' x% D0 B
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟公仔箱論壇' v L3 g" k: j. c6 J9 F
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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洛神花茶的研究
9 w3 A6 j; q( Y公仔箱論壇 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
4 V" a6 |+ G' |+ N ~. o" L2 s進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
6 a. c ^0 J* g. C" K- ?5.39.217.77:8898堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。tvb now,tvbnow,bttvb* L* F. `, h8 K, E
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦7 W/ |, W5 P3 ?3 ^3 T
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
. U; Z6 y7 l" Y. j- v4 w: E 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
, C) `+ S0 x ~ m0 H9 }& m4 }9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病公仔箱論壇4 s6 a$ h7 ?+ F! |' G+ o4 O
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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副作用
1 s$ K8 N% M" Ptvb now,tvbnow,bttvb‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q" M, k3 v$ E0 G4 J I2 s
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。) U# s. B* |$ U$ _
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。$ `" [0 B0 C# b
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y7 `, m/ n# L* V$ i. \
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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/ |7 g) F6 n2 Xtvb now,tvbnow,bttvb 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
/ `9 P: {" n! O Q, C' ^$ v- T公仔箱論壇 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]# A3 k' Y, i5 r
應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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