本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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% \& o2 E9 F( \; b8 J( c- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 g6 C U7 T, L/ u6 g8 W
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洛神花茶
$ H( M/ a& K/ \" btvb now,tvbnow,bttvb泡茶法7 i: |8 ]% W# e
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入) s2 g% _* y; C7 R) M
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消1 ~2 H" S1 f" K6 c! u& i5 X
化。泡好的茶湯色艷通紅，
P/ g2 J* F- o# h1 ptvb now,tvbnow,bttvb入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。公仔箱論壇' ^8 f3 K. N: Q3 ~3 G
4 u, f0 L7 S4 x7 N9 D, N7 G9 S. h新鮮洛神花35g (去果實計)
9 l" S2 v" I' rtvb now,tvbnow,bttvb無核紅棗40g (切片)% h: E) ?9 E9 \5 j. x" H* b
桂花 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 @4 B7 j3 g* Q1 m, ~; {
山楂片 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E/ L. K2 b0 c, v
杞子 15g
- h7 j: _- q# N" e: o水 1.4L
! C: S# o: @1 P" N9 Y& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖約45g (視乎口味)
; q& v R% n4 Z. u @, S材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。 R- b E. [) i# w1 X% W7 V( a; v
* o" N$ z. H. p) T" v1 j+ }5.39.217.77:8898隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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" W- c, S' Z* B. D- Ftvb now,tvbnow,bttvb金蓮花洛神花茶3 _0 H* b. _3 f7 L% r. X6 @6 `
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。4 A0 g- @% B) Y% ?7 m
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
& y J% Q8 B. |" Y/ K' W6 n" g功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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* r; e+ d& t1 F0 p3 n3 H% ^ I+ xtvb now,tvbnow,bttvb洛神冰菊茶
4 K/ ~. d" s; h: K! p9 n0 G6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。2 f. k- _, c- c4 H) k* \& P
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。公仔箱論壇/ _& E. [1 n- n
功能：清咽利喉，潤燥。
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山楂洛神蜜
, ` I# F+ ?. \- P材料：洛神花、山楂乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H' l1 F/ P3 ]% ?0 Q$ A
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
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; s/ @# Z. C' \8 T( K公仔箱論壇洛神花果醬
3 M5 a; L7 v9 v% U' V" B; K, N% D5.39.217.77:8898基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
2 b$ J! @7 m+ E& l' {' j& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P. T4 P; Q. ^" @2 i) `所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：tvb now,tvbnow,bttvb' q, u: a$ v j& k+ `( j/ F, H
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
+ h- x1 k$ W/ K& n7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。公仔箱論壇# ]4 U/ f) W- w4 ]
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
: \# g6 u, r+ @* y& S$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 方法百百種，以此列推….5.39.217.77:8898- j; V# F9 [4 }* G2 {" K& _8 _
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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. T$ ~# w" R4 R8 d+ P! f公仔箱論壇當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。公仔箱論壇- |& w- Z6 J' ~4 c2 v* b% \
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: e; T- F$ N" @0 r0 e剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
, x, m8 a7 D2 ]! L使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k. }" h( a' ^6 R, M% `- k8 l$ b
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。7 [* Y$ P e* m, I, D5 h, P
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)$ C2 s0 r5 _6 I' ~6 T3 i) @3 c' j
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; N0 z. R" K7 z5 b( B8 ]4 A# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
4 W3 B2 ]* O8 t2 n1 C5.39.217.77:8898量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。! ] g% S2 p- s# N# k9 [
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。+ t6 T6 Z& }- C9 T5 [2 a
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
2 a& ?1 `) A4 }% D3 Utvb now,tvbnow,bttvb般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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$ q' | J4 ? @9 \+ ?1 e8 a公仔箱論壇完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。5.39.217.77:88985 s Z+ H" B w. Y7 |
0 w4 [' P- c3 ]& V; M6 {% v) D+ P* }公仔箱論壇營養價值
8 p* o: {7 b |' ?5 Stvb now,tvbnow,bttvb 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，5.39.217.77:8898" H6 Y3 ^6 U( F: |! z( W! [
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
# @% W+ }0 ^) t0 Ftvb now,tvbnow,bttvb鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。 O5 U- H, r5 w" ~$ F) ~$ K7 M
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
7 i' s! A9 N% h蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `$ D1 W; \! M" h' u: z& t) J5 b
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N( a# k1 ~* g& {! O' W8 d
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洛神花茶的研究TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [+ J- `) i8 b$ Q6 a
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
9 b' g% q: _1 T e8 a! N9 c公仔箱論壇進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r$ b3 V! [5 A. b$ Z' d
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。公仔箱論壇 F# w) ]$ W- a, l. d" i
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
# G0 Q# Q' F& j* H) m) R5.39.217.77:8898可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。7 u& n B$ Z& F" O, n6 s
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
^& g) i# s. `& W( H0 B# Ntvb now,tvbnow,bttvb 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
. b) ?, f' E6 u4 }) n8 X( U5.39.217.77:8898變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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副作用5.39.217.77:8898( S9 J( v( N, {3 K2 U
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝5.39.217.77:88986 \. H+ k# S/ B+ X
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
8 Y9 w3 K+ n6 W% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。公仔箱論壇; l* i2 w5 i/ X3 ~3 V# j# E
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。5.39.217.77:88988 T$ r# D. ]8 \# Q' v
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
# K% }) J. f# R9 x 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J- t6 E4 o7 ~' C# G: S
應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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