[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

shirleywychan

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( y7 [5 ^) X6 c: Y( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  K+ z( p8 i- a" K! B3 P
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- b1 J. s$ I! c# \tvb now,tvbnow,bttvb洛神花茶
) @+ [- E6 R; v泡茶法公仔箱論壇( ~+ u1 G4 z3 F; C$ `6 N
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入tvb now,tvbnow,bttvb: v% s: D) u/ V0 s# G9 R/ ~0 f
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
" U0 w  i4 p# t. K8 r$ c: e/ B化。泡好的茶湯色艷通紅，
4 s; x& z* U4 l# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。tvb now,tvbnow,bttvb, W9 Y& \- e) ^" C! I  p7 U

, b( P3 f% J' {1 F$ R5 C8 x公仔箱論壇新鮮洛神花35g (去果實計) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n/ l  O6 u0 S, f0 {
無核紅棗40g (切片)
1 X  ]4 z; p$ D/ ], Y桂花 半湯匙, u( |: G6 V3 L  A" x, o) M
山楂片 20g
" d" n9 i$ e3 g: ]2 ?& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子 15g
1 j6 Z- _3 m5 o. V2 E# J6 J' Utvb now,tvbnow,bttvb水 1.4L3 R  H# Q' J2 z/ Q
冰糖約45g (視乎口味)
- \* Y0 d( ?! W; g) _- l0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。5 m& X3 T' r: P

" R2 k& ]& g8 T/ N  U5 ytvb now,tvbnow,bttvb隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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. Z+ Z- K9 K2 v# i- y$ h2 H* [tvb now,tvbnow,bttvb金蓮花洛神花茶
8 L8 X7 e/ W) Y8 F9 V材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
# O+ [9 d6 _% E, h0 E9 I製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
* y- a" q$ J1 @9 Y$ H# ntvb now,tvbnow,bttvb功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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) j$ X/ ^4 Y0 V$ p公仔箱論壇洛神冰菊茶公仔箱論壇2 Y1 k, v) G1 t5 H  L7 y0 D
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
/ o( c( l7 }3 {( e4 E9 }製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
+ {2 h! B) D4 ^: F5.39.217.77:8898功能：清咽利喉，潤燥。tvb now,tvbnow,bttvb# S, w3 }9 k: `9 E7 k
　　
( d. J$ j! K8 Q4 G: R4 l公仔箱論壇山楂洛神蜜
3 v/ C! ], E/ H8 z3 n0 l6 |tvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、山楂乾。
( |; K5 K6 n2 |製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。5.39.217.77:88989 m0 i, ?+ _+ Z4 Y, ~
功能：長期飲用可健胃消食4 Y- R2 K! u9 l0 H/ s; p
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洛神花果醬
/ a/ b# q* |) h% A: f/ l1 M基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)9 q; H6 _8 {; @$ ?9 p

4 Q& H8 n  H8 J6 k* t公仔箱論壇所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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; ^. {0 H' t. V# a公仔箱論壇01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。6 P6 w$ {" m5 u# _
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v8 W, a3 ]1 {0 w: @4 }# f$ A
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
. N4 `$ l$ x; c% V6 K8 ~. L" A5.39.217.77:889804. 方法百百種，以此列推….1 l# |& Z: F/ G  |
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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; c5 w; Y: Z7 r2 g: n1 y# A% L公仔箱論壇當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。5.39.217.77:8898. j. c7 P$ x: b0 }

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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。; i7 g3 Q, _) S# M. u$ t5 b
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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" o1 p/ s/ K' _: x1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。tvb now,tvbnow,bttvb! c  t( V/ U: i1 |' k' L
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$ F  W+ v% Z4 ]1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。; L3 O; t0 |7 P  r) @

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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)5.39.217.77:88985 J9 W" z4 S9 P! B* p: x

$ A* d0 }/ a& g& x- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M& Y! R3 o2 I& W
剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適tvb now,tvbnow,bttvb- J) V0 I: u4 z0 ?" U
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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( q+ B; i* S6 W) h$ ^煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。5 x* h' P2 ~" \: X

5 I6 K* y: E3 \3 s' |7 W接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。tvb now,tvbnow,bttvb4 A2 U- q) C5 @6 _8 V9 w5 m& k6 b
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
+ ]' K* d5 n; t' d) w% l+ C# D般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。公仔箱論壇* o+ z  H' D8 q$ J
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。5.39.217.77:8898! H6 C1 r: t& z
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營養價值
" {5 @* d. o$ M7 {; @" ^* `1 Q　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
2 t0 v9 y5 o; Q  |) ?2 l) p又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
9 ?' s* A0 M0 Q/ d鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
) e/ r9 T: m% }9 F; P　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
- F& s; L1 c3 M公仔箱論壇蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟7 g/ n% q9 o( K1 {0 f6 g
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。. S& V( i( B% N/ p5 [

6 T2 L$ c5 K: {- g洛神花茶的研究9 S3 v8 |! H! L$ f- q- U
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者公仔箱論壇  c1 {% K; q. n" H$ `
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天5.39.217.77:8898$ U6 k( r" D6 V" |7 J; K$ l, @
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
2 V7 P7 @+ s, J　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O, [$ @* u& r' h
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。5.39.217.77:8898( M7 O1 Y( e8 o8 I, m6 f
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。5.39.217.77:8898! ^9 y# _4 E. C5 n! U
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病公仔箱論壇2 \) j6 h" W2 f. ?; G: U
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。5.39.217.77:8898. c0 b2 n; x5 q5 c+ N3 H
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副作用
# }$ w% U$ k' q- j6 M, d: R‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
1 _3 R2 c! E, j: W. {% w公仔箱論壇茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。: l* S% b  n- Z! G  Z* o) C
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
: Y! \1 q; s2 q' `‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I8 n. |4 Y  p
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]+ O' T* p7 m  a& _5 v  f
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　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F9 h  D2 o& ~1 S, {
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
% b8 [% W" ~( E6 W! R1 R' G應見醫生服藥。5.39.217.77:88986 ^1 x' L( M' T% _9 S* [

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