本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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- C/ |# V2 i3 V1 c7 ~! D公仔箱論壇洛神花茶公仔箱論壇0 _, c# ?2 o1 f9 F
泡茶法
1 d7 S/ G4 P* J8 ]$ @, ^# l. ^/ }; M 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入公仔箱論壇& s% [$ T! B7 y: Z
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消公仔箱論壇+ a# D; k2 D& }5 x0 m. d* A6 V+ ^4 o
化。泡好的茶湯色艷通紅，
# K; |+ _3 ?* ?( [ D/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。5.39.217.77:8898; X+ S& t# ^/ q, Q
" G/ l1 K; d+ Z( {新鮮洛神花35g (去果實計)
9 a2 s! N! H5 }( d7 a0 Utvb now,tvbnow,bttvb無核紅棗40g (切片)公仔箱論壇: s2 B7 E( d( s3 J
桂花 半湯匙
4 x! g. @1 H' h' c7 Q山楂片 20g
4 e Y" v- ]; w; G7 t公仔箱論壇杞子 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r& H6 x" G( T+ l. D4 D) `
水 1.4L" r" F ^) Z6 L9 ~) U6 }
冰糖約45g (視乎口味)8 o2 K! U/ R% x2 T! M5 s- u7 X; U
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚5.39.217.77:88983 C6 l9 d W- f- T4 E2 g
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金蓮花洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb: l& s) d" Y8 b" Y
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。公仔箱論壇9 ^9 p% R4 M H; v( ?1 E
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
4 M/ |& T& p4 N; g功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。5.39.217.77:88984 Z, J' I& ]1 [: B: C; y
2 U2 _, Y: {+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神冰菊茶
% |9 L* W- d, W& w* G2 [8 m材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。. R2 W! c5 d A! C4 `# b n
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。5.39.217.77:8898( M' H/ ~0 e9 q3 \
功能：清咽利喉，潤燥。
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4 _9 w. M, e# J山楂洛神蜜
+ w! C, d; U, T材料：洛神花、山楂乾。4 h; Y& m0 D0 V9 W3 Y# h! T
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。6 U2 v: Q0 l# T# P6 l0 Q
功能：長期飲用可健胃消食0 e- n7 R: ~" Q" x0 Y
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基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。) |/ u. P' K$ ~9 @# l0 x
+ _' b" U5 |4 P$ gtvb now,tvbnow,bttvb所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：公仔箱論壇* J3 a* Y( e+ ?6 G6 u" y' C
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S( F+ ~( Z( u& j0 Q z
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
|1 b4 S% y' T2 Z" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
" J0 I" K- D: k5 [5.39.217.77:889804. 方法百百種，以此列推….+ b' ~0 h& g' H. f
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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4 I* h( y8 N2 @6 C5 c公仔箱論壇剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
2 A; O+ c: Z- G2 A' r2 z! g5.39.217.77:8898使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
9 O" X3 h, y* b4 }6 H! I. j! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( G; g0 I" d6 A. l/ h
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。tvb now,tvbnow,bttvb+ D+ g1 w' B1 _0 r
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3 n$ b5 p) {3 K+ \公仔箱論壇將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
/ r2 ~- X# }2 W4 W9 o+ F/ h7 O" h$ Z0 L5.39.217.77:8898量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。公仔箱論壇6 _. B* B7 o4 U7 _) t! U4 |- j
1 f! F2 g- Z$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T t, j! y& ^0 G煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。- U: {/ h, U: O: I! O( I! e
$ t* e* }: a7 ]1 `tvb now,tvbnow,bttvb接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。5.39.217.77:8898; k8 }. c3 b) J- q! {1 C
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一公仔箱論壇' o- i# a9 H5 T1 W: L! P
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U& [9 _/ N0 ?: C/ c+ x, T
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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1 w' K/ Q/ V7 |3 E" _ N: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U$ x; h |1 T$ @0 q4 J
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s8 \7 D4 a C0 ]( A
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
/ \ a2 k: k, A6 x4 o: }3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。8 V5 o) S# u0 d) o
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分1 l* _1 Z: [" [$ H
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
8 \; n( U' }- `9 p' _+ m; R! j8 itvb now,tvbnow,bttvb也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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: W* n& ?$ i( O HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花茶的研究5.39.217.77:88989 {7 u( D8 b' @7 C8 o; c6 }+ U
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者* m+ o0 V5 X4 ]$ U% v ~
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
4 D4 O" ?2 M& o- @+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
; q% N2 [3 ]- u) ?# P9 |5.39.217.77:8898 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦tvb now,tvbnow,bttvb! c' x; \; U6 F0 V" d2 X! `7 X# K5 Z/ ^. U
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
$ c6 I# R; p. y! e, s3 Z) l5.39.217.77:8898 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。5.39.217.77:8898) |! I+ }3 e% s5 Z
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病. o/ f. I4 e; C
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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- z( t4 ^ g8 [$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。副作用tvb now,tvbnow,bttvb p2 [) g! j/ z/ y- m' J; Z
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝5.39.217.77:88984 T; c0 B# H4 L
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
6 x% Z& a3 F& ?# l- W5.39.217.77:8898‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
$ x' t8 p. [" [& K+ X( s; m6 V4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
: t* n+ y" l2 a u$ [‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。% ?0 g2 y' e9 j8 c. B' O6 X
- l0 ^8 R8 `( g' K0 q2 I 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
# d5 d3 r0 H' i& I) S, p: btvb now,tvbnow,bttvb 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是公仔箱論壇; A" n3 x R) d! U1 P
應見醫生服藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B% P. }: Y3 G5 _, p
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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