本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x. R* G* c3 U% P
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洛神花茶
; Q+ `9 ~0 n: b* C' O泡茶法8 G9 ]' J8 L) F! M9 _ E% @0 g" G
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
8 \+ w& ~( c6 h: b) C2 f, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消) m" V# }& J1 }: d
化。泡好的茶湯色艷通紅，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j3 Y6 `* t1 Z/ M. E
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。公仔箱論壇( y# h i4 L+ _+ [% ~
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新鮮洛神花35g (去果實計)
. H& n. n; \ Y6 Z5.39.217.77:8898無核紅棗40g (切片)
3 ^& Q0 I/ d' G8 |8 }6 Q5.39.217.77:8898桂花 半湯匙
7 V) {, p% E S! h4 R* n H+ f! u; ~- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂片 20g公仔箱論壇& x7 x7 y) `; L( V' d
杞子 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O8 c3 ]$ W6 B5 I8 T
水 1.4L
; i3 X$ f% e+ D. @ s* Btvb now,tvbnow,bttvb冰糖約45g (視乎口味)8 L; h. b6 v, x2 [+ d2 L$ P
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。4 J% R2 X, v! i" a4 w$ U+ K
* z0 A* v( d6 |隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
7 e% J7 J" E' s% b* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j1 e. ?1 x8 R4 u' i% I" K' A; s
金蓮花洛神花茶
! P p- h* Q8 w! B( r4 ^" y3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
7 ?5 ~, y& G$ M5.39.217.77:8898製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
G" V3 i: T! N# ?! b5 H; Otvb now,tvbnow,bttvb功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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洛神冰菊茶
7 \: m, U+ X7 s' M$ [4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。tvb now,tvbnow,bttvb' p) G/ d l* T* u8 K( L" |
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 d& }+ I( H# }! U0 [
功能：清咽利喉，潤燥。
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f# ?2 o8 w3 Q$ Q6 {公仔箱論壇山楂洛神蜜
$ {. C" {3 L% _5 `材料：洛神花、山楂乾。# ?/ B9 }- d" n% _ u0 Q
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W4 |& b& _ Y; [
功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬公仔箱論壇( f1 r- ~7 c& _. f4 @* h" i P' }
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：tvb now,tvbnow,bttvb. s, z7 g J: ~& H, g7 Q
6 |! c( O0 m. |1 K5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
R+ o c* |! ?" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
# M5 ~" _; ~3 F9 A: s. O5.39.217.77:889803. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
+ o/ Y. u; O# P9 ltvb now,tvbnow,bttvb04. 方法百百種，以此列推….5.39.217.77:8898' [% A3 ?3 v! W/ [( h6 K; H. \
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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5 P2 r" u3 l. H' o當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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' B0 h1 `2 c5 K3 ?( utvb now,tvbnow,bttvb剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。& K$ ?0 u: \( P" K1 o# ?
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。: V, y. V# X: @6 N" I* q2 `
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5 c4 @0 Q0 Z3 A: v' n1 Q5.39.217.77:8898這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。3 K% } q3 D3 e5 d. \; |0 f. g* R& y
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。5.39.217.77:8898* j2 ~( x8 y. S. R% V5 n
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8 D- w" l( U: C% F+ k9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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; b+ { J; y$ b6 j8 R8 A! q公仔箱論壇剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適4 k! t) Z) V) W$ C+ g- }
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。公仔箱論壇# m1 ]( A! T: R; S6 D4 X, }, D) y
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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$ C8 i. X) O% @+ Q4 Ttvb now,tvbnow,bttvb接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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% r b! M) U: @0 o* T較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一9 M. h) T6 s( O5 q/ L0 {/ O
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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2 A7 A5 j& q: f1 k* [5.39.217.77:8898完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \: s8 |8 z5 R$ @
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值
/ t, d F6 l" V" l8 i7 a/ |* V公仔箱論壇 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
% j1 [7 N" Z1 }, m7 btvb now,tvbnow,bttvb又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
: R/ U0 E3 }4 }* K公仔箱論壇鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
. s; H, Z- L \8 s. { 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i$ a" _( K( c' g
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
# k2 h, M4 X$ P& {( H' s4 E也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。5.39.217.77:88983 x! F( J4 n3 H0 @; R
9 m, T' e8 g+ i+ r; P/ y, h$ r0 c洛神花茶的研究
" u4 v2 O6 X3 j1 t 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者) Q2 v: n, p9 v/ p
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \. W" S$ d$ Z. w5 J% u
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P/ |& c9 Y! c! G! z
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
/ ^. {2 t% Y7 S/ G' q公仔箱論壇可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
% n6 i/ ?, f, v; m6 p% z- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
3 z+ k3 p0 W( ~9 ]& u$ A. H 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病: d, y4 u6 Z) B; x x
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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2 q) f t) z; F1 V g5.39.217.77:8898副作用tvb now,tvbnow,bttvb( p O- _7 [# B9 W& j D/ }
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
' s% N/ _" l# n+ n# n2 Ztvb now,tvbnow,bttvb茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
6 n( v9 z |0 T: F0 x7 ]‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
) B! u7 x) V; o) u# V+ c( \公仔箱論壇‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
& d- a- V9 q) T" W5 \' gtvb now,tvbnow,bttvb‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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2 N3 V. v5 p! h! ?8 D/ m* @* Ctvb now,tvbnow,bttvb 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。5.39.217.77:8898: |) u5 ], Z W
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是: @( _9 X0 |( z* \0 n! y6 C) o9 X
應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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