【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]# _( t+ I; u# u/ m5 |
淨大蝦350克，泡紅辣椒40克，醬油10克，精鹽3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，薑末15克，蒜末15克，蔥花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，雞蛋2個，肉湯200克，花生油500克（耗100克）。
4 [4 Y( @1 E+ _" t2 \* C% n2 y
* y6 R* }& [4 }! B4 Jtvb now,tvbnow,bttvb【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p. E7 E8 U4 u. q
1.蝦去頭去殼，除去雜質，從蝦背中縫下刀，片成兩片，取出黑沙腺，每片切成兩斷，裝碗加料酒、鹽碼味，雞蛋液加干豆粉調成糊，將蝦拌勻。
, p3 u$ f* E5 V' m1 A q& I9 f4 r6 R2 Etvb now,tvbnow,bttvb
7 m: C* u" J/ ^5 R* w2 j1 H, J 2.取一隻碗，將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉，對成魚香汁。& I' P1 n9 r. C% J
# K5 `- Z' k' ]5 N
3.鍋內油燒至六成熱，將蝦逐段放入，稍炸撈出，待油溫上升，再入鍋，翻炸至表面酥時撈起。
J, L! ?9 ^; k/ E0 `5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A) z: |0 {3 c, ]" Q1 E1 t2 z. z+ H
4.倒去鍋中余油，下泡辣椒，炒出紅色，加蔥、姜、蒜，炒出香味，烹入魚香汁，炒勻，再放入蝦段，翻炒均勻，裝盤即成。亦可將魚香汁炒勻盛起，以是蘸
, T2 G) c( [9 G+ Z; X8 j% ~6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食。tvb now,tvbnow,bttvb3 {1 _* P% D+ j) q0 h& {
' N, m5 ]* p6 K1 _3 f0 A& d公仔箱論壇【其他】： ) c( Y; t5 Y' R( f3 U# F9 ~. N
特點：顏色紅亮，外酥裡嫩，味鹹甜酸辣，姜蒜香味突出。 |
發表於 2007-4-13 12:04 AM
| 