[西式食譜] 法國洋蔥湯

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材料　－ 重量/份量
) v. w, s1 L8 a4 @8 V5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ J' j3 l* p. r  R; b5 w$ f, k( @/ W
洋蔥　－1.5 磅
5 U3 x# r2 X4 ~. ]# f8 j清湯　－ 2.5 磅
& D1 _3 F& K5 b# f. w公仔箱論壇牛油　－2 安士
; h- b2 l! ?0 M% W: a公仔箱論壇菜油　－ 3 安士
1 H9 s# Z4 q" W7 l% |& }tvb now,tvbnow,bttvb方包　－ 5 安士
( W' x1 d8 h: ]: p" F. a5.39.217.77:8898告魯也芝士　－ 8 安士
! J8 n" ]8 M+ gtvb now,tvbnow,bttvb香葉　－ 3 片 5.39.217.77:88988 G, g. c) O' H7 A4 O2 H
拔蘭地酒　－ 2 湯匙 2 b/ Z0 j  g8 t2 l6 F& V& R
麵粉　－ 2 湯匙 9 `  n( N. U" l0 v* m
鮮忌廉　－ 2 安士
8 u2 Q: s; D& A) `! m鹽　－ 2 茶匙 5.39.217.77:8898; i" O. s- b, K  d* g3 k/ t
胡椒粉　－ 適量
5 B' L9 Y$ m4 S6 q公仔箱論壇雞粉　－ 1/2 湯匙
% `0 c) z& Q5 [7 a3 `tvb now,tvbnow,bttvb沙糖　－ 1/2 湯匙 5.39.217.77:88986 B% C+ X9 N! W# e
公仔箱論壇6 b: ]) i) K/ t. Z
做法： 2 w! K" Q0 a) |" l$ H
先將麵包烘成薄多士.
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洋蔥湯: 洋蔥切絲炒或炸至金黃色, 取起後將油隔干, 再加入麵粉, 牛油略炒香後, 再加拔蘭地酒, 鹽, 雞粉, 沙糖　放入清湯攪勻, 最後, 放3片香葉, 滾約15分鍾.
' d% W& a- E$ f9 s. _/ V; f% Ytvb now,tvbnow,bttvb將洋蔥湯放入湯盅內, 面放己做好之多士. 再放告魯也芝士一片. 然後放入焗爐內, 焗至金黃色.