[中式食譜] 八寶水波蛋

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原料：' M/ f* a/ V1 `

) K0 \0 i# j) w! U0 Z  b- Q雞蛋2個、豬肉10克、豌豆10克、胡蘿蔔10克、香菇10克、蝦仁10克、青筍10克、鱿魚10克、鹽1小匙、白糖少許、料酒少許、水澱粉少許
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8 j) z+ E7 d' z4 x做法：
" j+ e+ v# ^$ y( _# G9 G! ?6 a/ Y公仔箱論壇
6 u& l8 F4 v5 D4 I1、雞蛋打散，加入適量30度左右的溫水，再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻，用濾網過濾到蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜，待蒸鍋内的水燒開後放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，留縫隙將蛋羹隔水蒸熟。
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$ K5 r; m$ _: a9 E7 w  [! L7 D: \2、將其他所需原料洗淨，全部切小丁備用。
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, O* q, k6 }+ ~# a$ i+ n5 Z5.39.217.77:88983、取來小湯鍋，加入適量清水燒開，先放蔬菜丁，再放肉丁、蝦丁，把需要的原料都焯燙一遍。公仔箱論壇: c4 Z7 s% b& g8 [7 T

8 X# k: z" q' Ptvb now,tvbnow,bttvb4、再取來小鍋燒熱，鍋内不用放油，加入一點點高湯，再加入剛剛焯燙過的所有原料，再加入鹽，白糖，料酒調一下味，燒開後，用水澱粉芶芡，將蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。