材料 5.39.217.77:88986 m% W/ c; X$ O/ a# P. E
5 q% J7 m/ s) {; V3 T5 n公仔箱論壇 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
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: B4 _4 M3 c [9 l% O A" c3 o7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎肉和蝦仁調味料
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; @% d' z+ V, h$ O5.39.217.77:8898 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
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油炸粉配料 - U; }! R2 w) T. d. i# q) C
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麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 5.39.217.77:8898" t; q2 u4 }6 m6 G
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做法 : Y% I9 O" {2 e5 \* s
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（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, x: n$ q( u, h" M( _
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（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
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（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 公仔箱論壇7 c( u! J! v1 i
' D9 ?- h. y$ _- t" _: k公仔箱論壇 （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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4 [. A& u1 ^! L" s* ]公仔箱論壇 （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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