材料
% P# a# [1 |, ~- s: d公仔箱論壇2 y8 R9 |/ G/ T7 s
茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
. x" R- L! d( T; D: f8 N& E
+ ?) x0 l5 D) g1 ?% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎肉和蝦仁調味料
5 f, c1 {# `' A) q G
" c' l1 G6 f2 G% ] 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C2 m7 Y3 Z8 M2 L3 y- ?- j9 s6 D
) Z, Z5 l& e8 z. K油炸粉配料 + O6 N! L H6 T/ \- a
5 o2 n7 u `8 q/ ]8 ^2 [5.39.217.77:8898 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 ) i8 j5 B5 d% G. {0 T0 p
: T7 K; F1 z: c5.39.217.77:8898做法 5.39.217.77:8898% t. b' u& y! E5 d! i5 B; h
- m4 \& ]) T9 ~6 y （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
9 n# T0 Y L6 f: n5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! w3 w [' E* P- q# F
（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
; Z! q. E6 |7 O# k- V# H' g
4 m4 B! w: g, c* A1 k! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
7 O) j7 H |9 S& i/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K* f. D2 |* c K7 s' b （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 8 {+ ~( Y" k$ K1 E Z* Z
! y8 p6 u3 O" i8 H6 G5.39.217.77:8898 （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
| 