[中式食譜] 甜酸脆雲吞

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材料" M7 P+ [: Y1 D
免治牛肉 [剁碎牛肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩]公仔箱論壇" _- z) u& R5 ?# W, w& R
冬菇 4 隻 [浸軟及切粒]tvb now,tvbnow,bttvb+ N( \3 s0 N' G+ z7 i
甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩 ] [切幼粒]* w6 o4 C, ?0 |% e8 P
馬鈴薯 90 克 [3 安士/2.5兩] [去皮、煮熟及壓成蓉]公仔箱論壇/ T. \; q/ W. b1 t( s
廣東雲吞皮 120 克 [4 安士/3 兩]
0 C# R& ^6 {! h9 h# A) X雞蛋 1/2 隻 [打勻]
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調味料) ?* G5 F" G4 k1 u  R. }& c
熊貓牌鮮味蠔油 2 湯匙0 f7 p3 T4 w. T4 S* f
公仔箱論壇4 e2 Q$ R2 O; e+ h; V
芡汁
/ ~3 l$ s! J4 R. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜酸醬 375毫升 [1 1/2 杯]tvb now,tvbnow,bttvb1 V! w- s% A& W: U* h8 _
鮮橙肉 2 個 [切粒]
: E5 n8 U8 \, w, l4 H" etvb now,tvbnow,bttvb
0 M# m/ T: r, X! wtvb now,tvbnow,bttvb做法
: ]" b8 C5 a7 f4 S7 Y) z/ C; D1  燒熱2湯匙油，將冬菇、牛肉及甘筍炒熟，熄火，加入調味料及薯蓉攪勻。  
/ _  F7 V. `; r  w& o2  將每塊雲吞皮包入1茶匙餡料，用蛋汁封口。5.39.217.77:8898, A( {4 W* |1 L1 u4 ]( k- M, C
3  將雲吞放入熱油中炸至金黃香脆，瀝乾後上碟。& P- m& N& w9 U/ V. `& B$ `+ ?
4  燒熱1湯匙油，下芡汁煮沸，淋於雲吞上，趁熱享用。