材料: 小黃瓜1斤(約7條) 大蒜片15片 花椒粒1小匙 公仔箱論壇2 @+ Z* E" _8 r# I
辣豆瓣醬1小匙 辣椒油2大匙 鹽1大匙 5.39.217.77:88982 ~: y8 x/ A3 M1 W9 ~# K4 F' s
糖2小匙 醋1大匙 麻油2大匙 味精少許公仔箱論壇+ E$ i4 k% L6 t S$ j* b% F6 {8 A
3 K' Q% Z, @ g+ X) D' j9 L2 Y' c' C
; p- X4 Z M/ H- g4 I. x' ^/ `
+ ^) a7 s J" \
製法: 1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
7 b7 Y! p. F( f) X 切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
0 j# l/ a& Z5 m; E% R5.39.217.77:8898 兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
0 v2 m _ m9 O. `8 N 1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
8 U& n( N* v4 j7 u# A% Ltvb now,tvbnow,bttvb
- u9 O, o u& e `* y: u& {0 w atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N' [5 ]7 n+ ^% m
2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並$ w5 t. n9 T8 C0 l% ]" }/ x! e
擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]7 ^, D3 M# B* S
) w3 H7 b& @ E' q 3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
) u- I6 O' T! n+ {) ^& x# Z) Utvb now,tvbnow,bttvb
+ ~- }$ e2 A& F: g. U' _tvb now,tvbnow,bttvb 料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
; z8 |5 ?7 } M3 E* r% H 便可取食。(約可保存3~4天) |
發表於 2007-2-9 01:12 AM
| 