材料：八人份材料
- g& J$ a2 A5 W. h! Y Vtvb now,tvbnow,bttvb乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
( X, e, l! A) K% I+ d: o$ x5.39.217.77:8898清水 5公升
; b8 e8 j9 M; B% E9 i! Q0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本乾香菇 六朵5.39.217.77:88982 S% ~) w% V- C, V; y; I5 ?
冷凍魚頭 一個: `3 |: a# K' a9 k, |: {, d
薑 一段約2公分, 切片
4 F' q a, z+ X. N" K E9 D; \蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D8 G) p) R& \5 E
大白菜 一顆 (又名紹菜)
/ `* n" k7 B" U( f8 X; v7 n公仔箱論壇白蘿蔔 一顆
! [- M e. e: [% y# Y粉絲 三捲
( S6 b8 l0 A5 atvb now,tvbnow,bttvb豆腐 一盒
; @: b m3 |. ]炸豆腐 一盒
$ [1 m/ h# ?' C5 b; c5.39.217.77:8898火鍋豬肉片 一盒
' { g% @1 G% e/ b- T& c/ t- ?4 e5.39.217.77:8898金針菇 二包5.39.217.77:8898- B# H9 J& Z/ I4 \% K
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)tvb now,tvbnow,bttvb7 H' L- p( H5 t+ Q8 p0 M0 [
生香菇 一碗( L: h# ~+ A- L# V9 O
蟹肉丸 半磅% Q5 P8 m8 x! k
魚丸 半磅公仔箱論壇- n( I3 e& K# H) z6 m
鮮蝦 半磅. A! w1 T* L: D/ i! j, f: X
生蠔 一磅
; O( B/ U* A- x Q: z; d3 m新鮮蛤 半磅 (Clams). c7 S; t! ~7 {; V, t- i) `* K7 S
冷凍干貝 半磅 (Scallops)5.39.217.77:88986 C3 d0 k' m. ~) b/ J/ b
白飯 適量$ O3 Q+ Z# T- v& t7 D- A0 j2 P
" f* E! V4 M6 [) A! Stvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb; ?, i* c; G; N
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
# Q0 p) @+ L0 u* P7 |# d2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C4 n/ q) U' @# I7 t* U
3. 粉絲泡軟備用。
! d1 g4 m* g/ A. _3 y5.39.217.77:88984. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。0 Z' q& f( f' D! f* u1 |% d9 v
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。9 j( |# }1 L, v5 v: r
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。1 {9 y* p3 E/ Y" i. {# y8 M$ Z: k
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o1 E4 ?0 k6 D; s& Q6 x
& U. ~: F% e( \4 _ t小秘訣：公仔箱論壇 d, T2 A& m- h$ V& ^2 @
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
2 B! B: K5 @$ z0 t9 V! F: Z B2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。5.39.217.77:88981 Y( [4 h2 P4 k. M6 v' W6 w
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥9 [3 q; P% n6 s
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
8 v- O. i" V$ L e, ?5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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