材料：八人份材料' H, H4 R, J# P+ I2 f! b+ {& ?8 z
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)6 ^: c& v: R7 [; Q3 o" x
清水 5公升' K3 r; N7 `7 o+ o ^( P
日本乾香菇 六朵
( W; \( P0 ~6 k" A公仔箱論壇冷凍魚頭 一個
* |+ W& ]' Z/ N1 i$ e9 F, c$ I薑 一段約2公分, 切片3 h2 `- W7 I- s- F A
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L" l' _, w1 t
大白菜 一顆 (又名紹菜)& Y/ s% a) _% ]! c3 {2 P. L7 a
白蘿蔔 一顆
" z! z: F+ a/ A. g粉絲 三捲
, `$ g3 |4 v, S, a# N公仔箱論壇豆腐 一盒7 r& ?7 j( a3 n2 |' d$ J3 R
炸豆腐 一盒公仔箱論壇; \" \8 M' }) u9 l
火鍋豬肉片 一盒tvb now,tvbnow,bttvb% R4 g- c6 R3 B1 T
金針菇 二包
, b6 m2 ]# b: R, ]5.39.217.77:8898蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)5.39.217.77:88985 a7 g0 v% l- G
生香菇 一碗tvb now,tvbnow,bttvb' M% j T/ b. ~1 y+ h
蟹肉丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m1 ^$ v, f. m8 h) D$ G, V
魚丸 半磅公仔箱論壇# E y6 A" u9 \' [
鮮蝦 半磅
% X8 h! ~* M2 V; k+ p$ t: l公仔箱論壇生蠔 一磅5.39.217.77:8898# Y/ h5 F! j' }/ H% D/ i/ l
新鮮蛤 半磅 (Clams)
5 J1 S/ R0 m; X. l( n; a- ^公仔箱論壇冷凍干貝 半磅 (Scallops)
: Y1 H, l6 H3 E: F5 z( R" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 適量! L& X( w% [& `; I7 D, \; D: I
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作法：4 B5 X! r( W- k6 S
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X5 l: D4 b) t8 q& l: [ g7 j- `
2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y3 j: w: T; t9 P4 }
3. 粉絲泡軟備用。5.39.217.77:8898# u6 f/ ~8 @: n4 X; p1 k) b3 ~
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。2 y8 D1 O5 _& s3 H8 q
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
a7 t/ m3 j! b7 |' ytvb now,tvbnow,bttvb7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
/ X& o. e7 m4 z5 W8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
3 e: a: s. F$ v) ~# E$ T1 X5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' ^: m6 W( e. [$ f; d" ~! Z3 A
小秘訣：5.39.217.77:8898, b3 q5 s- v# b5 |$ w: ]% M: g
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C( @1 I6 e$ }* s" M+ q: k
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。2 I& ^8 G, l# V9 S! x1 F
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
7 D i! x$ z/ X, k( F) Z( ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。1 U! ^/ Y/ x! S: l% [$ _: n
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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