材料：八人份材料
7 p0 E# w% N c8 F- z# J公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小), V i8 H3 M8 _5 D
清水 5公升
0 ^1 x" A. m( \5.39.217.77:8898日本乾香菇 六朵
3 `2 p9 ~5 U( a4 i* c$ t7 ^5.39.217.77:8898冷凍魚頭 一個5.39.217.77:8898: A- [- u4 y5 ^1 {1 H9 |. M, }
薑 一段約2公分, 切片
7 q, y+ k0 H% Z4 S) ~& L5.39.217.77:8898蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
: E; s: n! S% S0 j! @% k: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜)
" ~% V: S: G7 E5 _' G公仔箱論壇白蘿蔔 一顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S% |0 `7 h; }( b4 ~* H/ I: o
粉絲 三捲公仔箱論壇/ T3 v; k( Q E2 z* q2 t. S% t x
豆腐 一盒
( x# W* l4 u! X- m; \# \, {5.39.217.77:8898炸豆腐 一盒公仔箱論壇- G- a4 r3 {) O# ?. j( B6 b
火鍋豬肉片 一盒5.39.217.77:88988 o$ s ?" M( K7 P! H t; l" J
金針菇 二包7 L; _7 M( {3 G/ k/ }% G. S
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)5.39.217.77:8898$ t8 Z+ t. J! X2 K9 A+ Q0 w
生香菇 一碗
* J# i6 F6 O* G. t2 q6 C3 p; h3 g' R4 g# y蟹肉丸 半磅公仔箱論壇- J) N) P& X, I" J$ S
魚丸 半磅* {6 @( w9 G/ Z
鮮蝦 半磅
' D) Q* d- _* c7 M6 O( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔 一磅4 y8 ~) T, S! P c+ _( C8 N2 ^
新鮮蛤 半磅 (Clams). @. s1 C5 c. t Y8 E6 m
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
X+ m) q B/ r k5.39.217.77:8898白飯 適量
6 _' [ @6 ]1 h6 A5 f' Y1 r& E公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ V# ?. Z0 w% q* K. D& N
作法：
7 V& F3 A4 ]: Y Q& X& p6 A) r; I1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb; T& c w+ R& c: S& I6 C; ]
2. 將香菇泡軟切塊備用。
! m2 |) Q: Q \! v公仔箱論壇3. 粉絲泡軟備用。% k, U% J5 z; ^8 }& C
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
+ i- ~. p" f# u+ E6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。5 L ?# m; X: x8 F8 L8 g
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 I; |& _3 i9 x" z: a
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。5.39.217.77:8898/ \7 l9 d3 C/ G
1 W2 x) D- u A0 Q4 P3 b* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：
7 T7 W& h4 h6 ]! |6 Q1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。5.39.217.77:88985 d2 ~( x; |7 t$ M6 c3 J" `* Z
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
9 N6 R2 t( L' P) i# R5.39.217.77:88983. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥2 r. C9 Q; X6 Q6 l
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb, s& {, J3 G8 {
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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