材料：八人份材料
0 X: e0 V$ l% ]- D6 Z& ^tvb now,tvbnow,bttvb乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)8 J6 L+ H- q- o ~
清水 5公升
9 M8 d* o, q3 Q% L4 r; G6 Utvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵
q5 C* |, m. Y/ G% P0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍魚頭 一個5.39.217.77:88986 o0 `1 K6 Y, J# K9 Z- ]) q; F
薑 一段約2公分, 切片公仔箱論壇; f( `8 @9 G' K4 B k
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞) K9 X2 B2 O# f( |0 t7 a2 I
大白菜 一顆 (又名紹菜)
2 J" `4 ^+ h, H公仔箱論壇白蘿蔔 一顆tvb now,tvbnow,bttvb. a' W x6 T$ H/ r. e
粉絲 三捲
1 v" v/ f. q# U/ r* c3 Q* F5.39.217.77:8898豆腐 一盒
$ @; b S$ `( i4 e5 }0 a8 Ntvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒
& C( [8 d) m, E4 K: Q: z5 j. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋豬肉片 一盒
# w0 z1 A" Y7 v! Y+ d, e( q金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V- @* p2 [/ b9 ~! f
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)* Z2 G: N. s( |% @8 E
生香菇 一碗5.39.217.77:8898: U1 d, ^/ P( C# j
蟹肉丸 半磅
; j. ~% [4 O! {魚丸 半磅
4 }" u* R% W, k9 y j5.39.217.77:8898鮮蝦 半磅
9 f `9 b! V% h5.39.217.77:8898生蠔 一磅
) T5 k& o1 M6 ?5 M0 E( I新鮮蛤 半磅 (Clams)
0 ]7 p e5 }$ f) J9 _7 ctvb now,tvbnow,bttvb冷凍干貝 半磅 (Scallops)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l- e" x+ Z& z1 G
白飯 適量5.39.217.77:88980 k2 T7 l6 h/ f: x
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作法：. a$ d6 a/ _8 [+ E
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。0 U' a- @( E: l
2. 將香菇泡軟切塊備用。
$ U7 Z* D5 l7 e2 h X" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r4 y2 m# Q/ }/ P
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
/ y3 N3 T4 b% M* o+ o5 x6 r: D- c+ B6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
$ I+ X) R1 N! y0 P公仔箱論壇7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
& Z! ]6 a0 l7 |$ ?8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
0 u. Q6 `6 e: ~ K9 W: R6 |, `% Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 V' T3 ?9 W, |
小秘訣：
# ]4 f i3 j7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
' B) b! e+ x3 l) P9 h4 i# V公仔箱論壇2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。- [3 j+ L& ` C* U
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥公仔箱論壇! r4 ^$ t O9 L d, g) o3 j; V
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。5.39.217.77:88984 d( n7 Y4 N$ |) h& \7 j+ g) I
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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