材料：八人份材料公仔箱論壇4 ?. h: q1 l8 k& p$ R8 o+ _
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)/ @' n' q+ A5 m' L: k) u2 k6 m, L
清水 5公升
1 C2 l( W1 s+ M! I8 b* b公仔箱論壇日本乾香菇 六朵
' [2 K9 [7 q- h9 X6 ^* F( I6 [0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍魚頭 一個5.39.217.77:88988 W! b2 u/ D: W' p4 e% o
薑 一段約2公分, 切片
/ i3 w0 p& _6 U7 D! W5.39.217.77:8898蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
$ [# a: x" v$ p, b) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜)公仔箱論壇3 U% K' n L% J4 R. h
白蘿蔔 一顆5.39.217.77:88989 T0 e. o, G6 W5 J
粉絲 三捲
3 u1 [3 E- k8 X# l) S5.39.217.77:8898豆腐 一盒
$ y! H6 ?+ [+ D# f0 E公仔箱論壇炸豆腐 一盒
2 q. Z. e. `2 R' r0 R( }5.39.217.77:8898火鍋豬肉片 一盒 l& f) @ b, p8 C7 _
金針菇 二包
6 y5 I4 h: f% H6 k0 Ntvb now,tvbnow,bttvb蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i m) ]1 N0 C: e ~ s
生香菇 一碗
# i) q. u8 _8 K! x2 Z: B蟹肉丸 半磅
, L: U1 t5 ^# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb* h+ p4 y6 R) ^7 m
鮮蝦 半磅1 [2 k5 E5 ?1 N0 ]) Q% O5 y! J
生蠔 一磅
3 }8 U4 Q3 s/ u5.39.217.77:8898新鮮蛤 半磅 (Clams)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }% W; Q2 R- [* R0 o% i4 e! A: G1 [9 A
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
8 S' r) U! ?0 P1 n; w5 E! G白飯 適量
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4 k# y0 ]; U) i+ t$ n6 }' a作法：9 i4 r* c0 E9 w& v/ U* M
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。9 s$ f! h! O: W! }
2. 將香菇泡軟切塊備用。
" I) x+ }8 v* S: b' ]4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲泡軟備用。
9 z! C8 D0 q: I+ ~! ?: v: y5.39.217.77:88984. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。5.39.217.77:8898% y. n8 h+ q9 c- C, W
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b) d6 K! w( I7 U, D: r
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
. A6 m# u: [; b, E: x6 D9 _8 E( x- ^公仔箱論壇8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：
5 m A. v+ d6 M; }, r/ H1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
3 \. |+ n' H y7 }9 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
! X- {# j) M" e A, p公仔箱論壇3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
8 Z- v. o# h3 k* |0 L3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
* w& D; L4 c& C2 S) w" x I) r6 [3 U5.39.217.77:88985. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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