材料：八人份材料
D* Z4 P! U6 u) o) W2 Q' R& M( c: @* @tvb now,tvbnow,bttvb乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e' O- V0 R% e' J
清水 5公升5.39.217.77:88985 V+ u' _7 D5 j
日本乾香菇 六朵
3 w% e$ y% ?8 W5 M3 g# l* B冷凍魚頭 一個公仔箱論壇+ N1 O0 |& a4 {2 w s& I' W
薑 一段約2公分, 切片
3 K$ `6 G9 n( H' y+ ^蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞公仔箱論壇# o: Y9 f9 P# e; q- l# o& D0 U: _! Y
大白菜 一顆 (又名紹菜)
/ G% n4 z! _+ {0 Y% S: J- ]5.39.217.77:8898白蘿蔔 一顆tvb now,tvbnow,bttvb) G i4 e+ I' L
粉絲 三捲
8 [$ T9 E: r9 P8 I- L$ V) Jtvb now,tvbnow,bttvb豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb3 T3 S% \- Q% L% b) n
炸豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb0 s6 X0 h+ W5 G4 ^3 G
火鍋豬肉片 一盒
( @. N0 ` C& U5.39.217.77:8898金針菇 二包4 x& Q0 @+ e# C2 ?! C
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
8 y8 Q' n8 i$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生香菇 一碗
k2 O& B; r% h/ ^6 o5.39.217.77:8898蟹肉丸 半磅5.39.217.77:8898+ n% f0 @" F) }3 @! d- B# ~% J
魚丸 半磅+ ? Z) i2 ?( W& R& i
鮮蝦 半磅
3 r# k$ m, \: \6 A7 k5.39.217.77:8898生蠔 一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s; }8 X: z) Q. K& ?, J
新鮮蛤 半磅 (Clams)
( \. o1 O. a6 x. u' L( [6 O冷凍干貝 半磅 (Scallops)5.39.217.77:88982 y& |# S" |& r: z
白飯 適量5.39.217.77:88981 Y, Z8 z. `( K# U( f" W% e
( E( X( _$ ~ c b3 W作法：
2 x# ^. ? r$ Q1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
1 b) F+ w- M2 s4 S2. 將香菇泡軟切塊備用。
! \) B* X4 U7 b6 @% V. f Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。
4 |' G2 e2 Q+ H% J4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。) F* u! B6 y1 w# W
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
u* L9 L) i# B! k# M, O$ T公仔箱論壇7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b" u- g$ e) a& B0 b Y
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
- R: ^2 o7 P8 ~+ u& z4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* i# l* q( f1 [6 j4 G
小秘訣：
% G- E7 e, l5 o6 m公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
" r- w" W9 K4 S" _& V4 I8 v2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
- C, j% y, r8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥5.39.217.77:8898: H+ G9 J% Y6 }+ {$ n
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P' e6 K' ~: `% d- [ }
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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