【材料】：) N& J9 |0 b r
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（5個份量）
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/ B! \8 L$ u% J- q+ K' b撻皮
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; ^' d; ] z* p 淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）
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餡料
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即溶吉士（40克） h' O5 [0 R8 o* B. ^
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凍奶（120克）tvb now,tvbnow,bttvb. |$ v8 ]8 q& h+ N: \
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甜忌廉（20克）5.39.217.77:8898& e5 _, B& }0 Q
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軲酒（3亳升）
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$ T, O' T# e+ W香蕉（2隻，切片）
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1 X! n& f% {! N$ X4 [8 m5.39.217.77:8898蛋白（30克）
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砂糖（60克）
3 P1 F$ f* U4 B0 X ]% ]+ Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {/ ?% @$ v6 f4 ?, ]& |
【製法】：公仔箱論壇( V1 K8 V5 B% f) M. A9 Z& ^" \
S0 S/ ?* f, C% B4 H* _公仔箱論壇(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。
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(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。
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! @8 H; f1 j6 g V# L公仔箱論壇(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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