【材料】：公仔箱論壇' i2 f0 e+ L6 }- e0 e/ _3 c
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（5個份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j6 K6 v' x! E6 J1 t7 D3 |: A' t
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撻皮
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2 w0 L- o' Z. `! h4 H" y1 P5.39.217.77:8898 淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）8 d, _2 Y' w" g3 q) z; n7 z
f* R8 [' I3 Z* j0 ~( g餡料5.39.217.77:8898, d" `& F# l9 \" C
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即溶吉士（40克）
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凍奶（120克）
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甜忌廉（20克）
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軲酒（3亳升）
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香蕉（2隻，切片）
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蛋白（30克）
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砂糖（60克）0 t$ u; [( N. g- R
% d# P) I r2 j# Y8 w7 f( dtvb now,tvbnow,bttvb【製法】：
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! L7 [2 B1 R3 @(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。
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(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。
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(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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