【材料】：
5 _' i9 S* @; a2 Y' _tvb now,tvbnow,bttvb墨魚 ... 1條(1200公克)5.39.217.77:8898% f, ]- w1 `8 }" ?. W i4 S
甜椒 ... 1個5.39.217.77:8898# |0 M# D0 f1 D) O8 J
辣椒 ... 數支
5 ?5 r r" f) A油 ... 5大匙
+ t/ n5 e& G5 I: K1 n3 v太白粉水 ... 2大匙
( \& S d& ^. Z. b# 淋料 tvb now,tvbnow,bttvb. c( R& E* H. ]. c
麻油 ... 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v0 a4 K& |6 y" r9 m {8 r
# 調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~8 S2 R5 [, z& x: _) e
# 薑酒汁 ... 1/2大匙
4 V. Z0 M/ V7 z4 ]; Q: V i5 Ztvb now,tvbnow,bttvb# 鹽 ... 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 I# r# j& B9 W$ l
# 糖 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& m- {( L- p6 [: C
# 醋 ... 4大匙 ' n, `/ U7 z! B% ]
高湯 ... 1/4飯碗5.39.217.77:88981 A' ]: P+ t& V' k; [6 Z$ T
* G0 I1 ^9 T9 u- c0 o8 U【作法】：
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* i& X5 S& b" \2 u/ E" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。1 m2 G) { W& _/ g" I; ^8 G
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
8 t6 Z) l+ B+ [5 Ctvb now,tvbnow,bttvb 3. 調味料充分先混合好。5.39.217.77:88981 \* w7 u5 g2 M2 z+ q$ L( D7 y# M
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
# {8 x/ l$ p( f! ]! p% T5.39.217.77:8898 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
7 |+ {8 h1 L. H 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。5.39.217.77:8898. y* C+ P% T7 ]- \/ b1 }/ J* H" ~" {" D
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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