【材料】：
$ e$ I- ]: v: F. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚 ... 1條(1200公克)
- Y4 _% S. c- ?公仔箱論壇甜椒 ... 1個5.39.217.77:8898) p+ C: b) _' n+ b) m/ B
辣椒 ... 數支
) [/ e0 u' ^8 [tvb now,tvbnow,bttvb油 ... 5大匙" l: H) P/ T! v8 n ]
太白粉水 ... 2大匙公仔箱論壇* Q" @+ K T9 ]4 ~( d
# 淋料
# o/ B3 u \: B5 g; ^. l( j麻油 ... 2茶匙
& J* k5 o; W( N3 x" K3 B/ U" m# 調味料 # n6 g7 b9 c; L9 g
# 薑酒汁 ... 1/2大匙
3 Q( _* B1 k; b1 }3 ^7 j# 鹽 ... 1茶匙 公仔箱論壇/ W/ O$ o0 W# T O u
# 糖 ... 2大匙
2 D) p6 I5 ` k+ W1 W; {% ^公仔箱論壇# 醋 ... 4大匙
7 x. [0 y5 g, h3 F& ?3 _5 J) L. w高湯 ... 1/4飯碗
4 M: b. s6 S& V8 jtvb now,tvbnow,bttvb
) z* L' h& [, [- J8 d1 a【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g9 {* X7 Q- K' A) V
( s6 Z' }) x3 ^& {( atvb now,tvbnow,bttvb 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。5.39.217.77:88985 D* s1 A5 T; l; b- P3 P" a4 f
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
7 J6 M- v1 k! C( { 3. 調味料充分先混合好。
6 h [! Q& R2 ttvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。5.39.217.77:8898. v+ |2 V# D. _. e0 v; U! ~( R0 X
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
3 g# g: b2 f" q2 G$ z6 g+ i# n9 o9 R 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。tvb now,tvbnow,bttvb% s0 i j0 `. V6 ]
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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