【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb9 r4 y1 B- k6 ]$ W& x7 N+ ^
墨魚 ... 1條(1200公克)
3 g1 s. J6 a4 b, R公仔箱論壇甜椒 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb" F8 n, E2 E& `& i' f! o6 L
辣椒 ... 數支5.39.217.77:8898( {1 L# {$ s& W, D2 s( p; }3 E
油 ... 5大匙
7 p \. m x; l太白粉水 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 h$ {8 h8 B# |- y8 _- e
# 淋料 公仔箱論壇$ x4 H5 d: G9 G
麻油 ... 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `+ C0 `% |5 Z A
# 調味料
2 k; T0 A4 Y3 ^0 `" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 薑酒汁 ... 1/2大匙
' \7 u5 E+ m& F S8 S4 H# Qtvb now,tvbnow,bttvb# 鹽 ... 1茶匙
1 @# C, C% X' e% _: v# 糖 ... 2大匙
" p- P& e3 Q+ V! e: l) l, d# 醋 ... 4大匙 + I- [9 H+ u! d0 e: @
高湯 ... 1/4飯碗: Y7 v7 g# V. G: [; n9 b9 R" e
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【作法】： 5.39.217.77:88986 |7 g# [, v+ ]) [: t+ o3 j, V
/ J& C8 u. [8 V- y5.39.217.77:8898 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。5.39.217.77:8898! Y$ j% b4 Q5 v) Q- D
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。公仔箱論壇2 Z) N" c' O) v1 F4 _5 p; v0 `6 _" j
3. 調味料充分先混合好。公仔箱論壇& _+ |. w4 K: I) n
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
2 M/ B/ x' _4 p6 _! ~+ q. ? 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。5.39.217.77:88986 r3 x" n9 i7 o
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。公仔箱論壇# A, \. `4 Q; e# P
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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