[中式食譜] 荸荠炒猪肝

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【原料】：
5 [5 k5 |6 ?" V/ P5 C+ M* j5.39.217.77:8898去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。
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【制法】:
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( C2 v$ d, `* }6 p" N4 k/ K2 p1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W* v. b3 S5 Z
2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。 % Q; Y: ^" g9 G
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【特点】：
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6 l& ?- X& O1 ]/ r' r0 m5 Htvb now,tvbnow,bttvb猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb2 N4 p9 [1 I- S+ O5 g& E( C- I( A; F