[中式食譜] 荸荠炒猪肝

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【原料】：
7 a' m( ~8 v) z4 u6 ^  y公仔箱論壇去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。2 ]1 y1 p! |  o7 S4 i) Z" h6 E' l2 p
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【制法】:tvb now,tvbnow,bttvb% c5 Y, j8 I1 G3 X- k" [
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1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。
. [5 q& r3 a$ c3 Q6 I) Z) s( r& m# h2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E: W, f& \' `: R  t. s9 s2 v& W
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猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。
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