材料： , v9 [; Q6 D2 x5 ?
牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵
8 @* J& w1 t$ d: {. }1 N4 o4 W: D公仔箱論壇牛骨高湯： 公仔箱論壇+ Q2 ^! C N4 @- H8 _
牛骨、小茴香
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0 H# Z3 P+ N: v# ~tvb now,tvbnow,bttvb作法： 5.39.217.77:8898. L* T# B) w5 ~
1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。 tvb now,tvbnow,bttvb" R: W1 J$ s2 w8 @8 B: t
2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。
. m/ @' z2 V4 I ?! e/ D6 S3 s3.把拉麵放進滾水中煮。
% [. k% x& |) ?$ X' L; K/ P8 m4.將蔥花切成細末狀，備用。
+ M Q( }, W$ Z3 K* ~5 l) O/ y5.39.217.77:88985.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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