[中式食譜] 蛋黃蝦

iceorange

材料
& `; L: b, h4 A5 z% H(二人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z& b$ m3 m7 s' e0 a9 n
中蝦12隻
; W4 }! w/ c4 o: T公仔箱論壇鹹蛋3隻/ z- Q; s% t2 n/ x* `
蛋汁(拌勻)2湯匙
0 v6 X' b: q/ H% T3 P, ], a/ |生粉1/2杯2 p- h. a# l* C
油41/2杯
7 ~, y2 \* ~5 g( J# a, Atvb now,tvbnow,bttvb鹽適量
  O* E: X! L0 J1 B公仔箱論壇
. E% E# h6 }9 x! r0 d! ^$ ]製法
8 O9 R& T; r! W% V2 n: s9 ~, [8 j& @公仔箱論壇1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
# Q& f4 q7 e9 M$ n. {' P) J: E' D公仔箱論壇2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
5 S6 E: f8 T# W) A2 |8 D" Y3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
: P; D7 N2 y0 t6 y: P5.39.217.77:88984.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。公仔箱論壇, d8 n! L# L2 h4 x, N) Q
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。tvb now,tvbnow,bttvb9 |) A: Y5 S" R" l, e4 H

3 J) |: R) d1 _. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~# a. h* u; u; K
鹽1/2茶匙5.39.217.77:88983 a) O; ^2 b, X* _" G2 m
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U) s6 [* B* x" i* U0 V
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備註
+ H( P4 m( ~; e" _% |2 B* e5.39.217.77:8898若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。