材料5.39.217.77:8898+ ?' p) Q, @ }, _; ^
(二人分量)
3 W0 F5 u" ]; C( q2 Btvb now,tvbnow,bttvb中蝦12隻
9 r8 h8 ?. Z E% Vtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb8 x1 a$ i6 L: k2 q/ a% P
蛋汁(拌勻)2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G$ D T+ n/ ]& T, H
生粉1/2杯5.39.217.77:8898' G( S$ u7 c+ @: _3 N% v) p. O
油41/2杯公仔箱論壇& }# p& w0 w1 G; X
鹽適量
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製法
/ T0 N% e. Z- y7 c) x6 S4 D1 n公仔箱論壇1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
. @1 L! n; J9 ]7 Z2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
# t+ \* y& Z( m. K# F/ l6 z6 [ S4 D5.39.217.77:88983.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 t$ T- W) G7 s4 a; H; q% h: `: \2 ]
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。5.39.217.77:88984 J) [5 O9 {5 P7 Y& \
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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調味3 Z% z: b( ~5 Z, `
鹽1/2茶匙
% }( b7 {' i5 {# n1 a. M9 i: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
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備註tvb now,tvbnow,bttvb* O& ]. o# h, E* O3 I
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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