材料
3 U- j$ W* ~% z9 t2 R(二人分量)5.39.217.77:88981 Z; Y' Z X3 v4 ]6 s0 X
中蝦12隻
( z" q9 v9 I8 N) X* a( m8 L2 J公仔箱論壇鹹蛋3隻
9 R2 X/ {/ F7 Y9 H' c1 _8 Y公仔箱論壇蛋汁(拌勻)2湯匙
& R P' W- |% W$ f4 rtvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2杯
/ N" f6 ` _: z" F公仔箱論壇油41/2杯
; [4 ?( ^+ E9 o5 C" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v) i) t% F; \5 T4 l# A2 @9 X
2 B" L$ t9 Q3 R- q4 otvb now,tvbnow,bttvb製法
- G( P8 d3 z3 o2 V1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
2 R$ p3 X% d- H% Q4 ^2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
/ F/ C8 F- h1 q, `; r2 W. [! n5.39.217.77:88983.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
- x( C' ^. ~" m! d# Stvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。0 i2 ?! }) m; e! p
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。5.39.217.77:88989 |' ^% b9 J: }8 C
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調味
0 P( {$ M9 I! }5 q) O3 }' a5.39.217.77:8898鹽1/2茶匙
6 s J+ _* y6 }% E w, ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許7 e, A7 K) u& M% {6 I. M+ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q Q- T% n0 v6 U# u/ Z3 r3 |
備註
- C! u5 t4 _. {1 }; X5.39.217.77:8898若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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