[中式食譜] 蛋黃蝦

iceorange

材料, V4 D# g; I! i6 t$ p! c5 l. i
(二人分量)
2 ]5 M* j0 \* [8 c  Y' N公仔箱論壇中蝦12隻
. Y# R! x4 {- v  b3 L: O3 U鹹蛋3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h: y" ?8 x/ V+ }" n
蛋汁(拌勻)2湯匙
! u" i7 v  e: G2 r生粉1/2杯
( P( D4 |9 k7 N8 P  ]公仔箱論壇油41/2杯
" t$ \: U  K/ k8 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽適量
+ h8 M1 Y+ i) u  \4 ?: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y  p. A7 q% D: r* ^
製法
: u3 p9 V9 P7 ]' `  X& D# u; p公仔箱論壇1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
: [5 y; t) ?* G3 G2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i  n$ b0 j! m* q
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。公仔箱論壇$ a: f0 c9 S! F4 H4 m
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e1 w$ |0 l: m  T! T0 G, {) p
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
# b* _/ c9 I) v7 U6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w1 v7 T# g/ }9 j調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O6 C2 g! F# S4 L
鹽1/2茶匙7 J. R% W" V  ^: e8 F$ o5 ^
胡椒粉少許1 U: w& _2 v0 ~# i! T+ d5 g

1 f' F. V7 J- Q5 u備註
  |; j* Q( j3 n7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。