材料5.39.217.77:88987 |7 [2 b" e+ K4 I. m; |0 G# w
(二人分量). U4 _% L% D- c8 I
中蝦12隻
s3 r* V* T7 R3 x& k& M公仔箱論壇鹹蛋3隻5.39.217.77:8898- @& ?& S. ~! {+ R3 w1 h
蛋汁(拌勻)2湯匙2 K3 e+ Y4 ^- x3 F
生粉1/2杯
$ H; K' M( B; b) B ~: ~tvb now,tvbnow,bttvb油41/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l2 ~3 d. A: c- x1 f
鹽適量
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製法tvb now,tvbnow,bttvb0 K! g+ m- Z: F
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。9 h, j: l& N7 _
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。tvb now,tvbnow,bttvb. Z3 K+ i0 A, h0 ^8 U' B# _* b
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
3 k" w, P. w# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
2 a9 Z# u6 x* k1 D1 [6 L8 P% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。8 ^& ?: T& e% E7 I) |. @# N0 W
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調味tvb now,tvbnow,bttvb6 a3 K1 ^! S' j( Q
鹽1/2茶匙
\7 P F2 Q A. L' S1 b9 Ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
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2 t& @8 ]! Y/ w1 d B4 D8 a6 `備註
/ z9 f' F7 T- ?若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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