【材料】： 牛絞肉 ... 200g& _& b+ x. K3 z, z1 s# ~
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茄子 ... 2條
& n$ ]/ I6 L d% ^公仔箱論壇芹菜 ... 2支
; W/ Y9 b, l2 n2 d/ Z& e蛋白 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a: [4 S% |# C$ b- r, `- D' Z' }
# 調味料 公仔箱論壇2 |' p- n' z- S2 P u5 W
# 醬油 ... 11/2大匙
9 z5 h& s1 K# P* x7 Itvb now,tvbnow,bttvb# 鹽 ... 1/3小匙 / k0 I: E+ K. J: l& r, m
太白粉 ... 4大匙
# O; x3 \$ b) |: P- ^9 f' F/ }) P; J5.39.217.77:8898( H) W9 G+ ^8 ^7 [8 ~& ^7 l5 o
【作法】：
& z' U' O: l& W7 F0 C( c" T1 F8 {9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
4 N$ c$ @3 @5 A% y 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
& N5 j) e# X0 O2 L/ R& Y- m. Gtvb now,tvbnow,bttvb 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
1 a$ s2 t% D, t8 x. `公仔箱論壇 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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