【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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" k @% B3 j+ ~' r" H4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 ... 2條' x7 ^" ?- t# a. s+ |
芹菜 ... 2支- F# k. C/ s' _+ g
蛋白 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R1 O# v! j( U' n* C
# 調味料 6 E5 S4 L7 `% z3 r9 K
# 醬油 ... 11/2大匙 2 c ?( P; B' T
# 鹽 ... 1/3小匙 公仔箱論壇9 Q4 Q3 x2 d$ ~( U6 E( p
太白粉 ... 4大匙
x* U7 K1 C) ^& o+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k" d( Y; o ]% G* ^
【作法】：
8 t* E R$ i, |4 r' |) g6 \ 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
; ~% g/ o1 ?8 g, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
) ]; O ^- \- S* } 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |* ]5 x4 c0 x3 c" \
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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