【材料】： 牛絞肉 ... 200g公仔箱論壇' F9 B% ]. ^/ D- K! a/ t8 R; ?6 ~
& Z: J* W+ ]; D- x( L茄子 ... 2條
9 E+ b7 M3 {0 X9 l8 D" X0 d' E1 p) o芹菜 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |; w' M* z2 }3 B% X3 w
蛋白 ... 1個5.39.217.77:88989 p( F/ a4 t" x: L- P
# 調味料 公仔箱論壇$ x! L- m. B; h5 T; x$ |) W
# 醬油 ... 11/2大匙
& V/ d. T2 @" }* ~' B( g" T8 X5.39.217.77:8898# 鹽 ... 1/3小匙 5.39.217.77:8898" j7 S9 c) t) }4 ~# N- H
太白粉 ... 4大匙9 V3 n7 U* \* z# ~
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【作法】： 4 Z# y% f8 b \; U; K, k
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
/ ?0 |% b* N9 F7 E9 c! k 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k6 o6 X& ~9 p! e0 O& j
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。. S' I6 U+ F9 U3 z
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。公仔箱論壇. K( ]- O E9 c% B
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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