【材料】： 牛絞肉 ... 200g
* M* y% \% {) e# G# j- L+ B+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 c! k" X) v4 v# f& a* v" T, I1 o5.39.217.77:8898芹菜 ... 2支公仔箱論壇* o1 R/ c1 g9 ]( i2 G) T. ~* L. p
蛋白 ... 1個
1 p3 e g9 n5 O# 調味料 # w6 \. n2 `' V y+ E3 M
# 醬油 ... 11/2大匙 ! T+ n0 c' k+ y: ]9 m; ]
# 鹽 ... 1/3小匙 * e- l+ K) \$ g. G' ^/ E- b! ]
太白粉 ... 4大匙
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【作法】： ( O! \. K2 Z7 b* y q* j* [
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q) u6 L9 A n' B& {# Y% g
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
( w/ S2 z* n, ~% {5.39.217.77:8898 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。! B0 ?( D5 g' }6 ~
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。, p0 D) t k! c7 X! q
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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