【材料】： 牛絞肉 ... 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f9 Z1 U+ H3 Q5 j! W8 k: y/ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |' ~; J( @. z) N1 N5 X' u
茄子 ... 2條
* f% b# S& |6 B6 |' a, L芹菜 ... 2支
" ^1 T* J1 Z- v3 k0 C7 q/ b& T: R公仔箱論壇蛋白 ... 1個, Z4 F5 ^( u# E! F
# 調味料
- t$ K* }& K8 S. [" {tvb now,tvbnow,bttvb# 醬油 ... 11/2大匙
+ u3 i( r! d9 w# w! O# 鹽 ... 1/3小匙
; h: B( ?3 g3 P3 `1 stvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 4大匙3 \, b& ?+ u0 l2 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v9 }6 ^$ p0 P5 `3 P! `! n$ W) y0 |
【作法】：
8 s: E+ x, T0 B5.39.217.77:8898 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
; L4 k! q! j# C: {$ a7 \8 N7 P公仔箱論壇 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z7 z- K0 h+ y. A" Q5 |
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。tvb now,tvbnow,bttvb9 E5 `- ?3 h5 q
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
: S6 V1 b/ n, n( W& a# z$ s2 ?3 }& A: otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-10-2 02:57 AM
| 