【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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4 r- k& F6 v1 r0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 ... 2條公仔箱論壇 I0 O! s! v! u7 ~! U6 o- U
芹菜 ... 2支
$ p2 ]8 e, C( X, F5 k9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 1個5.39.217.77:8898: r; y* X- N _& k* O9 w: S
# 調味料
/ \8 A, N W) s% h) ntvb now,tvbnow,bttvb# 醬油 ... 11/2大匙
& @4 q9 K/ B z1 H; @公仔箱論壇# 鹽 ... 1/3小匙 公仔箱論壇 g5 F* s% v, N6 I L, ]
太白粉 ... 4大匙
& x t; ~+ ^- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! R% \0 N) q4 L; e) L, o公仔箱論壇【作法】：
" |; b- i& ?) o- r/ S$ n7 d3 h" d9 ltvb now,tvbnow,bttvb 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
$ A9 m- E7 Q7 Y { g+ k2 u 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。$ J( C' k' W. W( O4 I
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
9 Y' U9 [0 e; y8 l公仔箱論壇 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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