【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條
, H; `! G6 @# o2 [7 f2 |5.39.217.77:8898芹菜 ... 2支
+ E, q5 ]& u) S! a! G j1 V蛋白 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e3 r$ j; Q# y. p: H, k
# 調味料 tvb now,tvbnow,bttvb% T' O! p" N0 g; ^+ W0 u
# 醬油 ... 11/2大匙
0 o$ v' Z' P2 y( E# 鹽 ... 1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 O y6 _+ U. `
太白粉 ... 4大匙
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5 \* j4 r" o# P4 C5 k O【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U( x* o" Y& z* ^& @9 r% I
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 |, F9 V g) Z7 t) t7 o9 r
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。2 F8 f0 g+ f1 b9 N- L( {& k
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。tvb now,tvbnow,bttvb+ K/ d6 E6 m4 ^) g
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u5 T; |/ `' Y% H+ [9 \
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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