【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條tvb now,tvbnow,bttvb# q. {6 _' S E0 ]; X/ r
芹菜 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \6 Z$ ^2 [' V5 I) i: C- z
蛋白 ... 1個
" ~4 L4 M1 w6 K# y8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 調味料
1 A0 ^5 J* w, c% u* [6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 醬油 ... 11/2大匙 5.39.217.77:8898; F. _% P8 R# @3 s% G
# 鹽 ... 1/3小匙
/ Q6 b) _ M8 ~) [8 Z公仔箱論壇太白粉 ... 4大匙
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+ l* P, ~3 t# P3 t6 Ltvb now,tvbnow,bttvb【作法】： 公仔箱論壇" w7 {0 ^% _% C0 F( ^7 V
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。5.39.217.77:8898: T+ J& Y( X' ^
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
/ `; \% @$ N% G) Q! F" W5.39.217.77:8898 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
) A* _4 _ M0 G 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~0 x: e a/ y1 ]$ n5 m# z
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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