【材料】： 牛絞肉 ... 200g( p# e* J! D! M8 t
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茄子 ... 2條
* V" n5 N2 |7 h( k公仔箱論壇芹菜 ... 2支
, B3 l) K, s* |6 G' C6 m2 ^公仔箱論壇蛋白 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @9 H+ @+ D9 v" v! J
# 調味料
" n. O/ H/ V( _( F* l6 t! H* Qtvb now,tvbnow,bttvb# 醬油 ... 11/2大匙
; G& T G" U. O, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 鹽 ... 1/3小匙 2 v @* @6 }* y& Z- C, D9 ]& G
太白粉 ... 4大匙
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【作法】：
# s. X/ ^( X5 G7 l5 |8 u0 W" Z 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
) i; n! P$ G8 }" N' D8 r2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。tvb now,tvbnow,bttvb8 `5 w' D2 v: Y' X
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
/ A4 X! l- y- } |2 e 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
7 |) B2 ]/ r3 p) R1 Z# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-10-2 02:57 AM
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