【材 料】
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# J& v& |- }: d! w) L7 j8 _! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊麵 100公克
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. G7 d; x2 |0 T* s9 _ R! j0 O2 D牛絞肉 80公克/ H1 D5 |* _) X! J9 r+ ~
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金針菇 30公克
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3 a* X! O- T- i( X: G韭黃 20公克
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青椒末 10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 w2 W% J5 `2 t4 g
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洋蔥末 20公克
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& O! B* j1 l+ ltvb now,tvbnow,bttvb紅椒末 10公克
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! K4 H7 f' d$ \) R) P3 n: b5.39.217.77:8898高湯 300㏄
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【調味料】
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( b. H# ?2 f" N# n3 i6 o5.39.217.77:8898沙茶醬 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" \% P# O3 d; J( d9 G& W4 O' _
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蠔油 1小匙: I- I a+ V M0 w! R) s
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白砂糖 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ h( g8 {/ k6 ]- n: \2 A. }
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生抽醬油 1/2小匙6 q; Y/ {; B m' T" [; z% }
/ r m# f1 e2 P4 `: U* @( ptvb now,tvbnow,bttvb老抽醬油 1/4小匙5.39.217.77:88988 ]2 O% p; J# @) l
" S. `1 `' ^% q" k米酒 少許- T! I4 X R6 P1 W) Y
5.39.217.77:8898$ v7 O) q# }5 K2 B
【做 法】6 X2 x4 U* D4 j4 D
1.金針菇去蒂、洗淨。韭黃洗淨，切成10公分長段。將伊麵放入滾水中燙軟，撈出瀝乾水份。公仔箱論壇& `$ v& ]! Q1 K4 z/ R! ?4 D T
2.再將作法1放入熱油鍋中以中火將兩面各煎約1分鐘，盛出瀝乾油份備用。, m1 {; O; R) t: D' P( Z
3.作法2鍋中留下少許油繼續燒熱，放入牛絞肉中火略炒至顏色變白。
: w7 V$ d, Z& _( A公仔箱論壇4.續將洋蔥、青椒、紅椒、金針菇加入作法3鍋中炒勻。公仔箱論壇% w' D. N4 E3 ^
5.將高湯與調味料加入作法4鍋中，煮開後加入作法2。
5 `: A E0 Y0 @" E3 r- m. X! x: b公仔箱論壇6.以小火將作法5煮至湯汁剩下1/3時加入韭黃拌勻即可。 |
發表於 2006-12-1 05:46 AM
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