(材 料):
+ D# U3 u' k C: C0 ?; L* S公仔箱論壇) o* d( o) [* c; {( V5 \' \* R- D
帶皮雞胸肉 250公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ b" E1 k8 B) w/ f( }0 E W/ V
醬油膏 1大匙 5.39.217.77:88987 [( {' k& B7 H& j. R* u/ i
麥芽膏 1小匙
5 Q2 @2 V* S& u+ Y: n' T/ e% o. ptvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
, X- x( Z, R! c米酒 1小匙
" T- K$ p. G' j! j$ @; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 100公克 1 c/ W" b+ `2 j. W- f8 o T
水 100㏄ 5 _; A I7 p! h; r$ r' r B
乾香菇絲 1朵 , x+ l3 Z7 ?3 d2 ~& _1 u" _, v ?
香油 1大匙 5.39.217.77:8898( q' z/ t8 C& w* ^7 a* E7 ~
蝦米 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b' e! Q5 @8 i, y7 T
五花肉絲 10公克 8 L* Z+ M+ p' k6 L r d$ q) D/ L) X
紅蔥頭碎 5公克 : K. k" m" p2 Z2 E' Z/ @/ u
太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# _1 s; T: G) C' s
5 {2 w) m2 i( b O) d/ X
(調 味 料): 3 T; c# t7 Z2 [( ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h! g+ m! T% H4 r( \
A.醬油 1大匙
) x% B* i" }' F" w) Q5 u" u0 C9 @5.39.217.77:8898糖 1小匙
' x. m; C$ {! O* m) l* e% o五香粉 1/8小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( R0 u9 _8 o& d& f# P! E8 {
白胡椒粉 少許
" C y* H6 X, I$ Ytvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙
2 F4 J0 ~# |4 O, h: f$ X公仔箱論壇香油 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?- H/ O+ x" e6 }. H7 F4 G+ I
水 100㏄ 5.39.217.77:8898& `( l: T& W: q3 k
B.蠔油 1大匙 2 {0 `5 {$ J. E% E
白胡椒粉 少許 公仔箱論壇. L2 V9 d: `1 v( N" ~
米酒 1小匙 4 F) O( V5 Y9 p' e* p: `
太白粉水 適量 公仔箱論壇, F/ X( z; l9 B; ~% v9 n i. w
公仔箱論壇7 ^- s* [" h3 W4 T: j+ x% N# b
( T. u1 ]6 b1 N- Itvb now,tvbnow,bttvb做 法：tvb now,tvbnow,bttvb f+ L8 I" U5 E7 |) h9 O
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z$ z* m7 W% T4 \; l4 G
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
* ?( ~* b+ k6 F0 m" C1 }1 Otvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
7 O3 b5 _* q# J4 _$ l+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
0 q5 U$ N8 r" Y) y4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
6 i. s" Z0 s. Q: l* b$ }+ n1 @5.39.217.77:88985.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
0 H# C: H: Y( \1 Q+ h- ~tvb now,tvbnow,bttvb6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
| 