(材 料):
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9 |. b7 L) }7 S" P* t v5.39.217.77:8898帶皮雞胸肉 250公克 ( Y# u* \" [. e
醬油膏 1大匙
# d- Q5 Q0 n/ {; J, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏 1小匙
' U0 R* q: A; R& E, H5.39.217.77:8898白胡椒粉 少許 : L" O! u' o: L0 T" a; h# g9 E
米酒 1小匙
) H- q- g% B) _tvb now,tvbnow,bttvb糯米 100公克
6 J( L) z3 `# B- ]" o. h! g( ]/ I公仔箱論壇水 100㏄ 5.39.217.77:8898: m1 w# m6 l( t
乾香菇絲 1朵 公仔箱論壇* Y2 t) D* ?, u! b% ^, L9 A: \) C
香油 1大匙
" w. G, \8 Q3 H1 n) [; ?5.39.217.77:8898蝦米 5公克
$ R2 T! y6 f- F/ |$ ]! C! Z5.39.217.77:8898五花肉絲 10公克 公仔箱論壇0 V; @7 J" r+ U) o5 y
紅蔥頭碎 5公克
6 F1 ^+ J8 P. A; V8 v2 S太白粉水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v4 w6 a- V- Q5 _. S0 _
& W1 U6 ] o8 X0 k/ p/ ztvb now,tvbnow,bttvb(調 味 料): J2 X4 V, r, l# q
m& F% u; V. X" M+ v* _9 p9 T# `tvb now,tvbnow,bttvbA.醬油 1大匙 公仔箱論壇% j, n2 t& D& a8 I5 o: s% r
糖 1小匙
/ V, a2 j3 I8 F/ O五香粉 1/8小匙
/ J c1 l2 _& r% z4 q4 k白胡椒粉 少許
# J; k8 w0 y, u9 ^/ F0 W/ L米酒 1小匙 公仔箱論壇( ?. k& c$ r5 m- `
香油 少許 / T2 v, f9 G% s' q. j5 K; M
水 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb) L$ @! x, P: {5 j
B.蠔油 1大匙 * ^( H( w L6 u+ P- Y; f. K' C
白胡椒粉 少許
6 o5 N( r+ I& @$ \2 L S6 x& u% J米酒 1小匙 5.39.217.77:88988 ^1 G! a) l: V$ m" W7 d) s
太白粉水 適量 ( @6 z( F& o6 O D2 I
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$ m& ]: |7 W( N! g5.39.217.77:8898做 法：
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
6 ~% F# l1 v4 [, w" p' Y& c" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 5.39.217.77:8898) R# e3 f$ Y$ W$ h
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
, S4 o. [: X! J: p9 _0 q+ Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 tvb now,tvbnow,bttvb. W. A* F$ H# _) D! H) d( F& a
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 5.39.217.77:8898' R$ ^* u7 h. f, m( L: O% B
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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