(材 料):
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帶皮雞胸肉 250公克
4 h$ w! s% @, V5 f8 m+ y8 e! u公仔箱論壇醬油膏 1大匙 7 Y( y/ I* n; p7 w0 L* k4 x3 I% A% W
麥芽膏 1小匙
) s8 C7 q( C9 L& P4 T1 x C公仔箱論壇白胡椒粉 少許
! t& H4 Z6 s" ~9 H' z2 J! W5.39.217.77:8898米酒 1小匙 ) x8 P) @) ~9 O
糯米 100公克 公仔箱論壇 K6 W5 t3 d _4 g; s
水 100㏄
. a) D- d) m) Gtvb now,tvbnow,bttvb乾香菇絲 1朵
6 h8 o/ W5 T: {5.39.217.77:8898香油 1大匙
# q5 Q0 ?1 {7 M5 A* @8 ]tvb now,tvbnow,bttvb蝦米 5公克 5.39.217.77:88984 ~1 O2 F2 N, g0 F0 i/ k
五花肉絲 10公克 公仔箱論壇7 e7 `* a/ u( D
紅蔥頭碎 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb! B5 l/ C# T% E' n$ V: \
太白粉水 適量 % Q% \$ \ {& T0 _2 j
5.39.217.77:8898, h- P+ u5 D' E$ e: o4 E1 f' E* R
(調 味 料):
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A.醬油 1大匙 5.39.217.77:8898' I5 h% b' x: e' a
糖 1小匙
: B3 K% q7 \/ d, b( p) w9 Rtvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/8小匙 1 G" ^+ _+ d: ? ] q6 o) o
白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb: v# Q3 @2 p: Q' ]
米酒 1小匙
* b' |8 L( e* [2 }tvb now,tvbnow,bttvb香油 少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ N. ~5 M" n0 _4 `, K
水 100㏄
' P- C8 i E1 j9 p0 O- \; o公仔箱論壇B.蠔油 1大匙 " D6 { S& U$ @" c$ a9 N1 h! h' _* }$ j
白胡椒粉 少許
4 u$ |7 a2 k& S$ }9 A7 J' V; R公仔箱論壇米酒 1小匙
^. U( X+ w$ Y" k' m" |: I太白粉水 適量 + P7 k: M) z. |6 Z: J! T f( U
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3 u3 o( Y; ~8 U6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
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0 Z$ x% I; \- }7 L& X公仔箱論壇1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 c2 i& `9 ^; _' s- y* r5 U
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
+ j- M! C/ |$ q- o7 V% ^3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
1 D- `& b6 z" ? Z2 A公仔箱論壇4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
+ s3 p( y5 ^& F( Q2 I& N* p5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 5.39.217.77:8898* _+ V1 A- M/ Z/ E; E9 d, W; s
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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