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熟五花肉150g、乾魷魚1/2條、豆干3片、蔥3支、辣椒1支、蒜頭3顆、蘿蔔乾
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: k/ u! n" I' U* gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
( y$ o4 ~0 p1 H) S6 ~- L E6 m醬油1又1/2大匙、醬油膏1大匙、酒3大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯2大匙、香油適量
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作法：
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1. 乾魷魚泡水發脹後去膜，橫剪成細條。5 N% @9 Y0 J# C0 ?( W0 ?% G o
2. 豆干、五花肉切條，蔥略拍切段，辣椒切片，蒜頭切末備用。
" l( E! j2 a5 W2 Etvb now,tvbnow,bttvb3. 乾魷魚條、五花肉條、豆干條入中溫油中炸香，撈出瀝油。公仔箱論壇2 W) q! B4 y1 R" X7 P' d+ K
4. 鍋中留少許油，爆香蔥白段、蒜末、辣椒片，倒入乾魷魚條、五花肉條、豆干條、蘿蔔乾入鍋拌炒。
+ L5 V+ K' |5 M9 g/ ~加入醬油、醬油膏炒香，續入酒、高湯、糖、胡椒粉炒至入味，起鍋前加入蔥綠、香油略炒即成 |
發表於 2008-7-7 10:18 PM
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