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奶皇餡
$ o0 R1 v/ Y. W3 `1 E0 K" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w* X$ J9 d7 x2 U6 r9 A/ x* d8 K
材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w1 h8 N8 c" M- e/ G6 b1 p5 X' ^
椰漿 100gtvb now,tvbnow,bttvb& F1 i' g9 a9 S
無鹽牛油 15 g 公仔箱論壇- A, f' p2 J" z8 D' S
G; _8 n1 {: W n# c, X3 `1 N材料B：
1 G. y0 u) G8 n! \* U公仔箱論壇低筋麵粉 15g
) T& E6 g; B# W+ A吉士粉 12g tvb now,tvbnow,bttvb, R8 q) S( | M
糖 20g
; c/ n, I# @* K) A% u, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 15g
* I3 V# l6 Q& n$ H' \% l& @ Y! q公仔箱論壇椰漿 15g
: C" w/ g3 s6 v5 ctvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 2個
" d2 a8 b: ^% R$ j* L( c做法：tvb now,tvbnow,bttvb) T4 a6 L9 L8 Y; ]% q* |; C
1, 先將材料A放煲中煮滾。公仔箱論壇 a2 v& A8 U! `& h' I p' G
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
6 ~- N; `+ V% d& M8 {4 _* K) T( _tvb now,tvbnow,bttvb3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
% I1 u, V! L; l" v% z% atvb now,tvbnow,bttvb4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
. a/ e$ [2 g5 n- v: B9 h7 n( F' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
8 q4 `1 j. L% R) Y- D; o6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。! W. ]3 r9 |/ i2 ?0 a7 _7 ~% i
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+ e* n( h" ~% {2 C3 k& z9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V4 q: D4 g5 Z: T6 i
材料：5.39.217.77:8898* `$ g3 w& g+ b# V: K. W" g% a" [7 ~
牛油 38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {/ }5 g5 W2 f8 k f* I
糖霜 22克
g# X6 S+ _+ L/ B r7 {; y* |5.39.217.77:8898蛋液 9克tvb now,tvbnow,bttvb! t3 R. c4 D& x! w6 e3 U+ o
低筋麵粉 54克
6 w" b7 L+ ?5 _" I' L: \8 `公仔箱論壇奶粉 8克tvb now,tvbnow,bttvb% A8 z/ A# {/ Q% R
吉士粉 6克 ( k# j6 Q, m* [/ \. ]6 X
" {5 [6 I r; I7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b+ W' C" C! r0 T# u
做法：
& e4 s$ L% @5 @1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。公仔箱論壇. E6 L0 g+ q! U" k# b0 [ K
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n- ~1 l/ ?: L- p, J
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。 W- ^. b8 ~! m0 u$ @1 g' `
掃面蛋漿
/ d% u$ @: T& f7 ^8 B+ Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：5 a' X7 x$ Z1 i! F: I u- U8 s
蛋 1個
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* j2 h3 e! C0 ~ r* I5 v# B+ e
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
& V: g$ ]) }4 ^3 _; z: b- y5.39.217.77:8898
8 S+ P; C0 a2 ~1 C2 Q1 D; w公仔箱論壇掃面糖水5.39.217.77:88984 H+ c) Z" T; L9 e: _" }9 Z3 L6 P- v
材料：
4 C6 C) L+ m8 g1 j4 a! m0 R) Y公仔箱論壇糖 10g8 _/ K: T0 I1 r! ^1 C1 h
水10g
) i g$ g L9 m- {+ }2 J公仔箱論壇做法：公仔箱論壇2 c: b4 \' L$ ^( e
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
6 u4 A+ u- b* V; Z9 Q7 p公仔箱論壇組合：5.39.217.77:8898+ s$ d: T( V$ ~3 M0 a
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。5.39.217.77:88982 I% t4 A" I) [: _; ?; z
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
: I( @" F3 F2 S# Y+ Ttvb now,tvbnow,bttvb3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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* @+ a3 l% P8 ` E" d! G" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
( _; S6 L7 L- b% U! }5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
/ P* X5 G- r4 ~5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* i9 F: p# Q" r; `! p9 {
5 i" R7 }& ^: p2 e1 T5.39.217.77:8898 |
發表於 2013-7-17 02:55 PM
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