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% H6 d8 j' i# A0 v公仔箱論壇奶皇餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C. c& R2 z1 V! V9 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v0 {" I% E% @. r
材料A：5.39.217.77:8898- Q* I6 N, }3 f# U% @2 O( E. a
椰漿 100g5.39.217.77:8898% }; d! _' a* g9 E' T8 y
無鹽牛油 15 g 公仔箱論壇8 K1 c7 m, [+ }( ^
$ p/ ], t5 X; A @. jtvb now,tvbnow,bttvb材料B：
; m9 v/ S! U" t) D' Y: E$ R. |: m低筋麵粉 15g * {) W; {9 I7 {/ h0 ~# b0 l
吉士粉 12g $ j: g2 D- O& c8 v% i2 e: j
糖 20g
9 @! B5 {2 Z/ ~: L6 D/ q公仔箱論壇蛋液 15g
6 l& @% z0 R( P3 S0 p' I椰漿 15g
4 k$ w% v9 s- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 2個5.39.217.77:88987 F: C4 x* z8 G1 C0 T- G
做法：
1 t: o5 r" C% F% @9 p1, 先將材料A放煲中煮滾。
2 f' w" }+ }4 C# F8 J4 C0 T4 O m' l公仔箱論壇2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
+ J& w' i1 \' X/ z* @1 B2 q公仔箱論壇3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
' Y8 {0 h/ y$ `* p, q" ]% n4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
% N4 R$ k9 k" o$ f, Y$ ]* O% jtvb now,tvbnow,bttvb5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。公仔箱論壇& V9 I+ x! ~" ]( r* u
6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
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) D0 F$ J" I5 h5 K- b. n6 t; Q2 u2 x公仔箱論壇餅皮$ O5 l3 w- e% S- D7 n; k1 g
材料：( R: k m9 m8 a$ e) H
牛油 38克7 a) p4 M# I- `! M' {1 Y7 C
糖霜 22克
1 s) ?% [: Z$ C/ m% ^公仔箱論壇蛋液 9克公仔箱論壇+ m" A( s& m! ] u1 x/ V5 V
低筋麵粉 54克
; T% e# A$ d) wtvb now,tvbnow,bttvb奶粉 8克9 {. s" e" J# {+ S* P% N3 M
吉士粉 6克
- |% ]7 B% z4 M o8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f2 ?9 m! u0 }% A. o' p+ J/ {! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C! k: e9 B0 N" S
做法：, L! Q3 e- P; Y( ~ G' p
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
# |2 a# X; x8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。公仔箱論壇4 o7 e+ H( Z, y4 s) X
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。5.39.217.77:8898) Y7 r9 b4 c9 [: R( I
掃面蛋漿" v: W' j/ G9 `' C6 f+ x4 i/ R# X
材料：, V* @9 V# q! R' f7 Z, K. ?
蛋 1個9 N# A& I# W: V" c1 s5 [
" {: L1 L/ l' {9 H7 j6 a5.39.217.77:8898做法：
- Z7 W" ?$ n/ y4 U! S; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。9 c/ j6 p! p# C8 s
. ?7 O- l, z0 C) U' o9 ]6 p# Z4 @tvb now,tvbnow,bttvb掃面糖水
7 x$ n- y0 I u7 p6 ? M' e% \5.39.217.77:8898材料：* L j! R! [. Q
糖 10g
! k. Q0 X1 T: M5 c, h: p5.39.217.77:8898水10g/ |' M6 z" L+ Q2 |) L; g' z
做法：0 L) b1 F( j% @0 Y' z/ ?
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用4 W3 Q* Z2 ?: Y5 T0 P, N
組合：
. X- ]/ s6 G0 T6 p, D" \+ J1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
( K0 h' f! Y+ |2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K' e4 v6 i$ y
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
/ R0 l( K" a; e2 ~4 a' Stvb now,tvbnow,bttvb5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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