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奶皇餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {, |$ ^9 ^. i/ P$ C: r0 A6 ?
. f+ n8 k- W2 p0 E8 h材料A：
4 y/ k1 B3 `- T3 ?4 Y: w* r- S5.39.217.77:8898椰漿 100g3 }. E/ ^/ x8 a6 b! {/ `
無鹽牛油 15 g tvb now,tvbnow,bttvb" d6 q; R8 [; }: M6 P' g9 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p8 A1 L5 S8 J" }, l% z- I
材料B：
% H2 E5 ~$ m6 ~6 |; B3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 15g 9 Q' ?; Q' E/ X- F
吉士粉 12g
, r/ j. u3 _( T公仔箱論壇糖 20g
% P# J8 d% @3 ^& F& ^, y- }5.39.217.77:8898蛋液 15g Y% E% _2 ?5 s( I/ x- j+ F, B
椰漿 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z( h( F3 C( A) w) ?
鹹蛋黃 2個' B4 E' K- Q" {0 n
做法：+ c; z" f9 i c0 n
1, 先將材料A放煲中煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb) o7 }0 T; E1 m2 M# [
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。tvb now,tvbnow,bttvb0 s; T' m3 C& Q2 L1 k
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。0 v! ^9 q9 ? J' t6 D: s7 B! c* g" Y* m
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。5.39.217.77:8898# u* k0 B' w* B4 q
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
# v! W# q7 p# R- @6 r' q- gtvb now,tvbnow,bttvb6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。公仔箱論壇" z) Q& M7 g! ^7 k: q
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$ M) n( G5 H$ Q* e% g: t餅皮公仔箱論壇5 v [' I4 P C5 O
材料：
0 l3 I" y) p: G* B' h5 V/ x3 @- H牛油 38克
, Y4 V7 o% C. b( w. K, ]糖霜 22克6 g# @8 s# z* q+ v1 L' M
蛋液 9克% A+ |3 B; a3 ~2 @' k1 d
低筋麵粉 54克) {, p# z/ ^+ g
奶粉 8克
% Q- }, s5 F7 T公仔箱論壇吉士粉 6克
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; }6 t6 D; _4 P9 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ U6 D# p& V6 t' Atvb now,tvbnow,bttvb1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
4 \6 t2 n; D' R. U( V1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。公仔箱論壇, j& @) K! |. j
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
; b' v; O# |9 F5 V& d4 ytvb now,tvbnow,bttvb掃面蛋漿5.39.217.77:88987 s A6 m: m* Z: e7 _
材料：5.39.217.77:8898 P F9 [& e0 M; B; F6 M; L
蛋 1個
4 c* L" Q7 n* `/ `. Z7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j1 K$ }8 o) @, ^: \
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 [) @9 D4 C: C
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
7 e' q: y4 ^- J1 J3 `5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 z, z/ H; f/ x1 C& o! s' c+ i
掃面糖水公仔箱論壇- Z5 O& I& m5 h
材料：5.39.217.77:8898% M' ^5 |& L* N9 A4 r
糖 10g5.39.217.77:8898+ J! h6 l! M4 V* F G2 R! Z
水10gtvb now,tvbnow,bttvb% p% l3 w6 r( ]4 r4 Y4 D
做法：" r7 P. F. e- g. a! N7 V, r, n% J
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
6 @" z; }( |# R d' J* E5.39.217.77:8898組合：
9 g. I- v p0 W1 j2 e公仔箱論壇1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |( K( \! s" R& ]
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。公仔箱論壇, ^7 ~9 x, c$ p
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。公仔箱論壇: J# i( t6 R- P; t% d% t
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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