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材料
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光雞 1隻（約1.2千克）
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鹽 1茶匙
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薑汁酒 1湯匙公仔箱論壇9 }! z- l& U) p0 T- W. G2 Y0 P
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老抽 2湯匙公仔箱論壇# X( \* r7 h9 T( u) @) b& K4 j
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1 ^& { \/ } B( `1 X, \ G! T: g5.39.217.77:8898製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G; l( Z/ z- r* a, r5 o
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。! x+ G K* U ~ J2 Q
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。5.39.217.77:8898+ L- v6 d0 o- l
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1 e, i. ~) _5 \" M# K6 Y3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb( W& S$ J! B: l5 l A# j% s
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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調味
; K( @- U3 m! G/ H浸雞鹵汁
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5 @; s- L, d' C" H5 n1 b1 z% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& S$ e) ]' t5 E1 k
水 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]: ?" J6 _7 ~) i. l& _
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, H8 S. m1 B/ d3 ]5 A. `生抽、老抽 各1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb7 Q: |' `! [* P8 [1 {( t
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糖 1/3杯
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4 M& ?6 k* d+ N八角 4粒
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薑 4片) }/ ^8 m- ~7 J$ `2 R: v" C3 u
1 A! v( G" y0 K& ytvb now,tvbnow,bttvb
6 K; z0 K$ m. htvb now,tvbnow,bttvb麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. ^4 {8 X* b: i
6 x+ Q; `* z) qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @6 _, s4 I+ P- H9 D0 W
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3 W, ?1 y, R1 f) W' N蘸汁公仔箱論壇: } _$ k+ W1 t( u) j1 V
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0 J) y$ m- v, s- Y* L. [2 w; U# {tvb now,tvbnow,bttvb大葱茸1湯匙2 `1 J% p4 ], `. Z
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3 ~3 {) G& q6 Z$ G$ Q* U8 ~( p5.39.217.77:8898薑茸、蒜茸各1茶匙
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7 @9 @/ c' i' T; e公仔箱論壇5.39.217.77:8898# P6 Q- v T4 {' g8 b/ Q3 [
鎮江香醋2湯匙
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麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C' R& ]1 S8 u8 ]5 ?8 A/ r, T b
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* a1 T9 W, N+ j- s Ytvb now,tvbnow,bttvb浸雞鹵汁1/2杯
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' j$ x" Q3 y" ^* |& _- i[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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