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光雞 1隻（約1.2千克）% J7 ?7 w( q1 l6 L( m; b/ E
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6 R: D/ o4 q0 l6 C d% i鹽 1茶匙5.39.217.77:8898& I9 m8 w7 _( q
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K6 D6 c. p) @
薑汁酒 1湯匙
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老抽 2湯匙* f+ M6 h6 G- E* q! v. ]
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# h) U5 D$ s* O8 [) [5 v) mtvb now,tvbnow,bttvb製法/ o9 _4 J6 }& O& [1 g5 I$ o
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y7 J! ^9 I4 w
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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3 j6 o, |2 B1 ?1 L2 ]3 `4 P5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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浸雞鹵汁 8 t, ~" M% O( a/ U. @7 d V; ?
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水 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {9 m! W* L( L) b1 J0 U2 q
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9 q, D% R) e* V+ [; S7 S' ~( ]/ t) B5.39.217.77:8898生抽、老抽 各1/2杯
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2 M- B4 |4 Q4 J5 Z, F6 n糖 1/3杯
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0 c2 c# l q4 Y- N! `7 }公仔箱論壇八角 4粒
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薑 4片
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麻油 1茶匙
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蘸汁tvb now,tvbnow,bttvb5 E2 j0 |. S) k7 u. L/ ~" ^
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大葱茸1湯匙
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+ G: l% d+ E5 h9 {& w公仔箱論壇薑茸、蒜茸各1茶匙
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鎮江香醋2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. r6 t& e# q5 f. Y3 Y# j) {
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浸雞鹵汁1/2杯 L3 V8 E3 n2 M* W
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更多食譜於世界各地美味食譜blog5.39.217.77:88980 ~ M: x) y' w; p3 g3 V
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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