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材料
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8 r% N2 W0 x8 o2 Z/ W公仔箱論壇光雞 1隻（約1.2千克）
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鹽 1茶匙5.39.217.77:8898, G- r, G9 a7 u& d( t' g" W
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薑汁酒 1湯匙
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老抽 2湯匙
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製法
w4 ~; r+ [, [4 o5.39.217.77:88981. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。公仔箱論壇9 m H: a) a1 x
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb! N) S! k: _* X+ y. V
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' g* E6 f* E% t# g2 z) o5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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+ Q/ h0 T A) N2 Ytvb now,tvbnow,bttvb調味公仔箱論壇6 S8 U; A' u$ N4 M* o
浸雞鹵汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J) N1 F4 {; {/ o' m2 c9 ]
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水 2杯- x# c8 P! r5 l/ K6 t
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麻油 1茶匙
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蘸汁
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大葱茸1湯匙5 m; Z A8 W7 I
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6 {0 p7 k2 ^ k/ E2 |9 v5.39.217.77:8898薑茸、蒜茸各1茶匙
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鎮江香醋2湯匙
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- }6 x3 `: |3 B7 `5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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