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[中式食譜] 味蛋黃油蟹浸娃娃菜


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黃油蟹1隻 (約12至14斤); w8 k5 t( B2 ~2 P8 S6 X- Z
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鹹蛋黃 1隻tvb now,tvbnow,bttvb1 ~4 g/ P; `! w# B
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娃娃菜 6
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- \6 i& I3 _, P/ j粉絲 2錢公仔箱論壇# k1 m/ b# x4 u7 E# V

5 B5 d1 E' L1 g, q3 q1 L7 B公仔箱論壇陳皮絲 2錢* }2 P3 F& Y6 x2 K
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薑絲 半錢tvb now,tvbnow,bttvb* q& U# h- ~% \- o4 Y- I+ h
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紹酒 適量
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3 P% Y5 X2 o+ P' _& g. E! G6 }$ P5.39.217.77:8898上湯 500毫升5.39.217.77:8898( L5 ^( F( y7 N$ X4 j
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油 2湯匙8 [1 L1 O0 ]' F; N, _
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製法:
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2.黃油蟹以紹酒浸20分鐘待醉,以猛火蒸25分鐘。
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3.待涼後,將蟹斬成六件。
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2 ]( K1 k8 w$ `# T4.以2湯匙油起鑊,爆香薑絲、陳皮絲後倒入300毫升上湯,加入其餘材料以猛火煮8分鐘,灑上胡椒粉即成。tvb now,tvbnow,bttvb- h% |. h  G3 V4 m  N7 Z  J0 x

* I2 }' z9 B) w8 i$ @tvb now,tvbnow,bttvb調味:
" O; L9 k) r  z$ W公仔箱論壇胡椒粉 少許
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