[中式食譜] 菜膽明蝦球

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材料：
9 }& d, F( \4 }( d5 w. U明蝦 6隻5.39.217.77:8898# G6 ]9 s0 {8 l: @( z% t

$ P4 t: ~6 |; Gtvb now,tvbnow,bttvb青江菜 6棵
, i2 O! v. V, k! @( ], U% z5.39.217.77:8898
0 `5 c4 ]& S# F, F& K製法：
7 J" P+ `# L3 o7 @& ?3 \1 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 明蝦剝殼留尾，抽去泥腸洗淨、拭乾，從背部劃開刀口，並在腹部也劃一刀口，將蝦尾由腹部刀口穿過，再加入調味料A略醃。5.39.217.77:88983 ?) Q4 P" e* }

2 x, z: E0 _; N/ }+ a5.39.217.77:88982. 先燒開半鍋水，放入洗淨、削齊的青江菜燙過，然後撈出沖涼。3 C. C2 v: e0 q( i9 v! ?1 V. V

; K3 E: }& _4 y3 X0 Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 魚骨高湯放鍋內，放入明蝦球，並淋酒煮開後改小火煮5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 e2 F- X" X& T

0 D5 a/ ]% L4 D) U* otvb now,tvbnow,bttvb4. 撇掉浮在湯面的泡沫，加入青江菜煮熟，並加鹽調味，最後撒下胡椒粉即可盛出食用。
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8 j2 o/ X( q# \' @4 K$ I調味：
' J. O6 o, P# F  ~- `! U& I/ Q公仔箱論壇調味料A tvb now,tvbnow,bttvb9 }1 a1 R3 n4 m# Y( Q
/ K, H1 e+ R8 L$ O
酒 1/2湯匙
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+ |  |  L# o  Z$ Z鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x/ }) q' {# Q+ U! v! H
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粟粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D/ i7 y6 p$ _! z

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1 n$ q! [  ^& d& V9 e7 F2 Ftvb now,tvbnow,bttvb魚骨高湯 2杯6 @1 K/ ^( m, C; |" v1 {* G  P
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酒 1/2湯匙
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鹽 1茶匙
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