[中式食譜] 龍井蝦仁

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材料：
/ y: m! K! Q; }5.39.217.77:8898蝦仁半斤龍井茶葉3湯匙) `: ~( n6 g, X# K$ M! R- @
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製法：% n) m9 _' w! c; ?( U2 ^  M
1)茶葉先用一碗水沖泡至軟，茶葉與水分開備用。
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2)蝦仁用鹽、蛋白、生粉攪勻醃約十分鐘。5.39.217.77:8898& E: g; U% H$ E; F7 d: l- U

' c6 k& a# Y; |# h/ F+ G) u; x3)蝦仁拖油撈起，剩餘的油倒開，再將蝦仁回鑊，加入茶葉快炒，起鑊前加入一湯匙茶葉水即可。
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5 M. ~5 G" }. p8 t) g+ ^# X" K/ q7 j調味：% M* _$ ?" ?2 Q( o& F
蛋白1湯匙鹽少許生粉少許
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